家常炒鱿鱼的做法

家常炒鱿鱼的做法如下：

食材：鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、姜末、蒜末、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、生粉、盐、鸡精、食用油。

步骤：

1. 鱿鱼去骨，清洗干净，打花刀切片。

2. 青椒、红椒和洋葱洗净，切丝备用。

3. 鱿鱼片用料酒、盐、鸡精和胡椒粉腌制10分钟。

4. 热锅凉油，爆香姜末、蒜末，放入豆瓣酱炒香。

5. 加入鱿鱼翻炒，倒入生粉水勾芡。倒入青椒、红椒和洋葱丝继续翻炒。

6. 炒至青椒、红椒丝变熟，即可盛盘享用。

除了以上步骤，还可以加入其他调料和食材，如生抽、蚝油、盐、鸡精等，以及芹菜、豆干等蔬菜。希望以上信息可以帮到您。

家常炒鱿鱼的做法如下：

食材：鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、葱、豆瓣酱、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精、料酒、水淀粉

步骤：

1. 鱿鱼洗干净，打花刀切片，配料切丝。

2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油。

3. 倒入鱿鱼，加料酒去腥，翻炒均匀后加青红椒丝、洋葱丝翻炒。

4. 加酱油、盐、胡椒粉、鸡精、糖调味，最后加水淀粉勾芡。

注意事项：

1. 鱿鱼打花时不要切太厚，以免夹生。

2. 炒鱿鱼一定要大火快炒，保持鲜嫩。

3. 豆瓣酱已经有咸味了，盐要少放。

4. 料酒和胡椒粉可以多放一些，去腥提香。

5. 水淀粉要调匀待用，以免糊锅。

在烹饪过程中，可根据个人口味适当调整调料用量。希望这些步骤和注意事项能帮助您做出美味的家常炒鱿鱼。

家常炒鱿鱼是一道美味的菜肴，以下是一些相关信息：

食材：鱿鱼、青椒、洋葱、大蒜、姜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 鱿鱼洗净，切丝。青椒、洋葱切丝，大蒜、姜切末。

2. 锅中烧水，水开后放入鱿鱼，鱿鱼变色后马上捞起，沥干水分。

3. 锅中底油，放入姜蒜末爆香。放入鱿鱼炒香。

4. 加入青椒和洋葱，炒至断生。

5. 加入酱油、料酒、盐、糖和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

小贴士：如果鱿鱼丝切得比较厚，可以放入冰箱冷冻室冻一下，这样容易切成丝；鱿鱼丝炒制时间不宜过长，否则会影响口感。这道家常炒鱿鱼就做好了，口感鲜美，非常适合作为家常菜。