家常地锅鸡的做法

家常地锅鸡的做法如下：

食材：三黄鸡1只，鲜香菇10朵，洋葱1个，蒜5瓣，姜1块，干红辣椒4个，青辣椒1个，生抽适量，蚝油适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，食用油适量，清水适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，放入锅中加入水、料酒煮沸，焯水去血沫。

2. 鲜香菇洗净切片，洋葱切丝，姜蒜切末，青辣椒去蒂去籽切块。

3. 锅中倒入适量食用油，油温热时加入姜蒜末、干红辣椒炒香。

4. 倒入鸡块翻炒至表面微黄，再加入香菇片和青辣椒炒匀。

5. 调入生抽、蚝油、盐和糖，翻炒均匀。

6. 将炒好的鸡肉和配料转移到砂锅中，加入适量清水和洋葱丝。煮开锅后，转小火再煮20分钟左右即可。

完成以上步骤，美味的家常地锅鸡就做好了。可以根据个人口味调整咸淡，希望你能做出美味的家常地锅鸡！

家常地锅鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、香菇4个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、地锅鸡酱适量。

1. 鸡翅根洗净，剁成小块；香菇泡水半小时，青红椒切段，洋葱切碎。

2. 鸡块放入碗中，加入料酒、生抽、姜蒜，腌制半小时。

3. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入鸡块，煎至两面金黄。

4. 放入适量地锅鸡酱，炒出香味。

5. 倒入适量生抽，调一下颜色，放入适量盐、糖调味。

6. 倒入适量水，焖煮十五分钟左右。

7. 放入洋葱碎和青红椒段，翻炒均匀，盖上盖子焖至青红椒断生。

注意事项：

1. 鸡肉块的大小可以根据个人喜好来切，建议不要切得太大了。

2. 焖煮鸡肉的时候不要加太多水，以免影响口感。

3. 青红椒不要焖煮太久，否则会影响颜色和口感。

4. 地锅鸡的酱可以根据个人口味来选择，建议选择味道较浓的酱。

5. 煎鸡块的时候可以稍微多放一点油，这样更香。

以上做法仅供参考，可以查看相关菜谱的视频学习更多技巧，同时做菜需要多做几次，才能更好地掌握火候和口味。

家常地锅鸡的做法相关信息如下：

食材：三黄鸡1/2只、面粉200克、小茴香1克、桂皮3克、生抽30ml、老抽10ml、蚝油5克、料酒30ml、干辣椒3个、八角1个、葱1根、姜1小块、蒜5瓣。

鸡肉切块，放入锅中并加入姜片和葱段飞水，捞出鸡肉备用。

锅中倒入少许油，加入八角、桂皮、小茴香和干辣椒炒香，放入鸡肉翻炒。

加入蚝油、料酒、生抽和老抽继续翻炒，加入适量清水，水量刚好没过鸡肉。

加入蒜瓣和葱段，小火炖煮20分钟，同时准备一碗面粉和水，制作地锅饼。

将面和水以1:1的比例调匀，并加入盐增加底味。

将面糊放入锅中，不停搅拌并摊平，待锅中表面起泡时，将饼移开锅边即可。

将炖煮好的鸡肉和汤汁一起盛入小锅中，并抹上红油辣椒即可食用。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者咨询专业厨师，以确保制作出美味的地锅鸡。