家常炖豆腐的做法

家常炖豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、尖椒、葱、姜、蒜、盐、味精、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、花椒粒、蚝油。

1. 五花肉切薄片，尖椒切圈，豆腐切小块，葱切段，姜蒜切末。

2. 锅中烧水，放入豆腐块焯水，捞出控干。

3. 锅热烧油，放入适量花椒粒炒香，捞出不用，放入葱姜爆香。

4. 放入五花肉片炒香，加适量蚝油炒上色，加适量生抽、老抽调味。

5. 放入豆腐块翻炒均匀，加适量清水，焖三四分钟。

6. 放入尖椒圈、盐、味精、白糖、胡椒粉调匀，出锅即可。

此外，您也可以根据个人口味调整调料分量。家常炖豆腐做法简单易学，希望您吃得开心。

家常炖豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、尖椒、葱、姜、蒜。

1. 五花肉切薄片，豆腐切块，尖椒切圈，葱姜蒜切碎。

2. 锅中烧油，下入豆腐块，小火慢煎，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，下入五花肉煸炒，炒出油脂，炒香葱姜蒜，放入尖椒和豆腐，加入生抽，少许清水，焖煮3分钟左右。

4. 放入葱花，翻炒均匀即可出锅。

炖豆腐的注意事项：

1. 豆腐要先切块，再煎制，这样不容易碎。

2. 煎制时要用小火，不要急于翻面，待定型后再翻面。

3. 炖制时不要添水过多，会影响豆腐的口感。

4. 炖豆腐时不宜先放盐，以免豆腐煮硬。

5. 如果家中大人不喜吃猪肉，也可用其他肉类代替五花肉煸炒出香味。

6. 炖豆腐的时间不宜过长，否则会影响豆腐的口感和味道。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常炖豆腐的做法包括以下步骤：

食材准备：老豆腐、五花肉、青蒜、盐、老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、糖、清水、豆腐泡。

1. 五花肉切丁，豆腐切成大小一致的块状，锅中加入适量清水，将豆腐块放入锅中，加少许盐，开大火将水烧开后再煮两分钟。

2. 将焯水后的豆腐捞出备用，锅中加入适量油，放入五花肉煸炒至表面微黄，加入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀。

3. 放入适量清水，加适量生抽、蚝油、少许老抽，适量白糖，搅拌均匀。放入焯水后的豆腐块，再放入一些豆腐泡。

4. 搅拌均匀后，中火慢炖十五分钟即可出锅。

5. 盛出后撒上少许青蒜末即可食用。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的家常炖豆腐了。