家常炖鸡腿的做法

家常炖鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、葱、姜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、绵白糖、食用油。

步骤：

1. 鸡腿洗净，控干水分。

2. 锅内放油烧热，将鸡腿放入煸炒。

3. 放入适量盐，生抽，老抽，料酒，白糖，盖上盖子焖煮。

4. 大约十五分钟后，放入适量葱段姜片和干辣椒，再放入少许鸡精调味。

5. 大火收汁，出锅前将汤汁浇在鸡腿上即可。

这样就可以做出美味的家常炖鸡腿了。

家常炖鸡腿是一道美味的菜肴，制作要点如下：

1. 鸡腿浸泡出血水，反复清洗干净。

2. 锅内加清水，加入鸡腿，加入葱姜和料酒焯水，撇去浮沫。

3. 锅内放少量油，加入适量冰糖小火慢慢炒糖色。

4. 炒至冰糖完全融化，出现微红色，放入鸡腿翻炒均匀。

5. 加入适量老抽上色，生抽酱油和蚝油调味。

6. 加入葱姜和八角炒出香味，加适量清水没过鸡腿。

7. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至汤汁收干。

注意事项：

1. 炒糖色要用小火慢炒，以免炒糊。

2. 加入清水后，可以加一些自己喜欢的香料，如花椒、桂皮、香叶等。

3. 炖鸡腿时，要少加水，以免影响口感。

4. 鸡腿浸泡出血水可以去除鸡腿的腥味，使鸡腿口感更好。

5. 喜欢吃口感脆皮的不要炖太久，刚刚熟即可。

总之，家常炖鸡腿是一道简单易学，美味可口的家常菜，可以根据个人口味进行调整。

家常炖鸡腿的做法相关信息如下：

材料：鸡腿、姜、蒜、酱油、料酒、糖、八角、香叶、盐、油、花椒做法：将鸡腿放入冷水中浸泡一会儿，然后放入锅中，加入清水，姜片，料酒，烧开后撇去浮沫；将处理好的鸡腿放入碗中，加入姜丝，蒜末，酱油，料酒，一点点盐，拌匀腌制半小时；锅中倒入适量油，烧热后加入八角，香叶，炒出香味，然后加入腌制好的鸡腿，大火翻炒几分钟；加入适量清水，少许糖，盖上锅盖炖半小时左右，最后用盐调个味，撒上葱花即可。

材料：鸡腿、土豆、香菇、青椒、红椒、酱油、糖、料酒、葱姜蒜、盐、香油、油做法：将鸡腿洗净切块，加入酱油、料酒、葱姜蒜腌制1小时左右；土豆、香菇、青椒、红椒洗净切块备用；锅中倒入适量油，烧热后放入鸡块翻炒，待变色后加入土豆块、香菇块翻炒均匀；加入适量清水，酱油，糖，盖上锅盖炖30分钟左右；最后加入青椒块、红椒块，淋入香油，翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。