焖鹅做法大全家常

焖鹅的家常做法如下：

食材：鹅、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、桂皮、干辣椒、陈皮、清水。

具体步骤：

1. 鹅肉洗净斩块，放入盐、生抽、料酒腌制半小时。

2. 锅内放油烧热，放入姜片爆香，再放入鹅肉块，煎炒至出油。

3. 加入料酒，生抽炒匀，再放入冰糖，陈皮炒匀上色。

4. 加入没过鹅肉的清水，放入香叶、桂皮、干辣椒和老抽。

5. 大火煮开后，加盖用小火焖煮半小时以上，待鹅肉熟软即可上桌。

注意：焖煮鹅肉时要用小火，以免烧焦。在家焖鹅也可以适当添加自己喜欢的配菜一起焖煮。

焖鹅的家常做法如下：

食材：鹅、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、桂皮、陈皮、清水、植物油。

注意事项：

1. 鹅要处理干净，焯水后用温水洗净备用。

2. 锅要选厚重一些的，砂锅或者不锈钢锅都可以。

3. 焖煮的火候要到位，大火煮沸后，换小伙慢炖，如果无法判断火候，可以用筷子插一下鹅肉，如果能插进去，就说明熟了。

具体做法：

1. 把鹅洗净，剁成大块，冷水下锅，倒料酒煮开，撇去浮沫，洗净备用。

2. 准备调料：生姜切片、大葱切段，准备一个料包：放入冰糖、香叶、桂皮、干桔皮、八角、老抽、生抽、蚝油。

3. 起锅烧热，倒少许油，放入姜片、大葱段爆香，放入鹅肉块，小火煎制两面微黄。

4. 倒入适量的料酒，倒入料包，加入适量的清水，水量刚好没过鹅肉。

5. 盖上盖子，大火煮开，转小火慢炖40分钟左右。

6. 炖至鹅肉软烂，汤汁收干即可关火。

在烹饪过程中，可以根据口味和需求调整做法。美食制作成功与否主要取决于食材的新鲜度和烹饪的火候。

焖鹅的家常做法如下：

食材：鹅、食盐、姜、干辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、陈醋、白糖、料酒。

具体步骤：

1. 鹅洗净剁成块，冷水下锅，大火烧开，烫熟鹅表面的杂质。

2. 捞出控干水分，在锅中加入油，油热后加入切好的姜片和干辣椒炒香。

3. 放入鹅肉块，大火翻炒，煎炒至微黄，表面有焦香味。

4. 加入适量生抽、老抽上色，放入两勺白糖，翻炒至糖融化。

5. 倒入适量料酒，去腥增香。

6. 加入适量的清水，大火烧开。

7. 加入适量的盐，十三香，两颗八角，少许醋。

8. 转小火慢炖45分钟左右，即可出锅。

出锅前可加些青蒜提味，也可以选择浇上汤汁再次翻炒。可根据个人口味选择。