蘑菇炒肉家常做法

蘑菇炒肉的家常做法如下：

材料：

蘑菇、猪肉、青红辣椒、葱、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、蒜。

步骤：

1. 猪肉切成片，用生抽、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

2. 蘑菇去蒂洗净，撕成条。青红辣椒去蒂去籽，洗净切成块。蒜切末，葱切段。

3. 锅中烧水至沸腾，放入蘑菇焯烫一下捞出沥干水分。

4. 锅中底油加热，放入葱末和蒜末炒香，加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

5. 加入蘑菇、青红辣椒翻炒，加适量盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒至入味。

6. 临出锅时撒上葱花即可。

以上就是蘑菇炒肉的完整做法，按照这个步骤，你就可以做出美味的蘑菇炒肉了。

蘑菇炒肉的家常做法注意事项包括：

1. 蘑菇切片备用，猪肉切片然后加入少许盐，生抽，料酒，淀粉腌制15分钟。

2. 热锅冷油，倒入肉片翻炒变色。然后倒入蘑菇，大火翻炒3分钟。

3. 加入适量盐，生抽，鸡精调味即可出锅。

此外，需要注意以下几点：

1. 蘑菇炒肉口感清淡，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。

2. 蘑菇选择香菇或者平菇，新鲜为佳，不同蘑菇炒肉口感也会不同，各有特色。

3. 猪肉要选择有肥有瘦的前胛肉，炒出来的肉片口感香而不柴。

4. 全程大火快炒，避免蘑菇出水，影响口感。

5. 加入淀粉是为了让肉更加嫩滑，但不要加太多。

6. 出锅前加入葱花提味，既可起到点缀的作用，又可丰富菜肴的口感。

7. 蘑菇炒肉是一道家常菜，调味时可根据个人口味进行适当调整，但要注意保持味道平衡。

以上就是蘑菇炒肉家常做法的注意事项，希望对你有所帮助。

蘑菇炒肉的家常做法相关步骤如下：

1. 准备食材，包括蘑菇、瘦肉、蒜、酱油、生粉、生抽、料酒等。

2. 将蘑菇洗干净，撕成小片，焯水，捞出备用。

3. 瘦肉切丝，加入适量生粉、酱油、料酒拌匀，腌制一会儿。

4. 热锅凉油，放入蒜末，爆香葱白，倒入肉丝，滑散，炒至变色。

5. 加入焯水后的蘑菇，大火翻炒，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。

6. 最后，出锅前撒上葱花，增加香味，翻炒均匀后即可装盘。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的蘑菇炒肉了。