平菇炒肉家常做法

平菇炒肉的家常做法如下：

材料：平菇、猪肉、青红辣椒、葱、生抽、耗油、盐、鸡精、十三香、酱油、油、淀粉。

步骤：

1. 猪肉切成丝，加生抽、耗油、淀粉腌制一会儿。

2. 青红辣椒切成丝，葱切碎。

3. 平菇洗干净后切成丝。

4. 锅中放水，烧开，放入平菇丝焯水，捞出沥干水分。

5. 锅中放油，放入肉丝炒熟盛出。

6. 锅中放油，放入葱花炒香，加入辣椒丝翻炒。

7. 放入平菇丝继续翻炒，加盐、鸡精、酱油调味。

8. 放入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅。

小贴士：如果不喜欢猪肉，也可以用牛肉或者鸡肉代替。家常炒蘑菇口感清淡，特别适合夏天食用。

以上步骤仅供参考，可以根据自己的口味适当调整材料和调料的使用量。

平菇炒肉家常做法注意事项如下：

1. 食材的清洗要彻底，特别是肉片和蘑菇，以避免食用不干净的食材而引发肠胃问题。

2. 炒菜时油温不宜过高，以防食物烧焦。

3. 调味时，可根据个人口味适当调整，但要注意不要添加过多的盐分，以防引发高血压等问题。

4. 切肉片时要保持薄厚均匀，以使食物受热均匀，避免某些部位过熟而某些部位夹生。

5. 要及时翻炒均匀，以避免部分食材烧焦。

在烹饪过程中，注意火候是关键。这些注意事项确保了平菇炒肉口感鲜美，营养丰富，对人体无害。

平菇炒肉的家常做法相关步骤和细节如下：

1. 准备食材，包括瘦肉、平菇、葱、姜、蒜、盐、油、生抽、酱油、料酒等。

2. 将平菇根部剪掉，清洗干净后，撕成条状，沸水焯烫，捞出沥干水分备用。

3. 瘦肉洗净切成薄片，加入适量生抽、料酒、淀粉、花生油，拌匀腌制备用。

4. 锅中加入适量油，将葱姜蒜爆香。加入腌制好的肉片，煸炒至变色。

5. 加入平菇，大火翻炒几下，加适量盐、酱油、鸡精调味，继续翻炒均匀。

6. 成品出锅，将炒好的平菇肉片盛入盘中，撒上葱花点缀，即可食用。

按照以上步骤操作就可以做出美味的平菇炒肉了，希望对你有帮助。