茄盒子的家常做法

以下是茄盒子的家常做法：

食材：茄子、猪肉馅、面粉、鸡蛋、葱花、姜末、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉。

步骤：

1. 茄子洗净切片，猪肉馅加入葱花、姜末、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉搅拌均匀。

2. 将鸡蛋打散，加入适量水、面粉搅拌成糊状。

3. 将茄子片中间放入肉馅，裹上面糊，锅内加油，将裹好面糊的茄盒放入锅内。

4. 煎至两面金黄，捞出沥油，装盘即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

制作茄盒子的家常做法，注意事项如下：

1. 准备材料：茄盒配料需要茄子，猪肉，葱姜蒜，干辣椒，花椒等。调料需要盐，生抽，鸡精，胡椒粉，料酒，淀粉等。

2. 将茄子需要切成夹刀片，猪肉剁成肉沫，葱姜蒜切碎。

3. 制作茄盒：将肉沫炒熟，放入葱姜蒜碎继续炒香，加入盐、生抽、鸡精、胡椒粉调味。倒入适量料酒去腥，翻炒均匀后加入适量淀粉继续翻炒。将肉沫放入夹好茄子的中间，备用。

4. 制作步骤：将茄子沾上淀粉，放入锅中煎至金黄，加入适量水烧至熟透。注意不要煎糊，茄子切片时要均匀，保证熟度一致。

5. 最后，出锅装盘，撒上葱花和花椒粉点缀即可。

制作茄盒子的过程中需要注意火候，煎制和烧制的过程都应保持中小火，以免茄子烧焦或煎糊。同时，肉沫的调味也很重要，应充分炒香调味后再放入茄盒中。另外，茄子的选择也很重要，应选择肉质紧密的茄子，口感会更好。

以上制作方法和注意事项仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。

茄盒子的家常做法有多种，以下提供两种做法供参考：

做法一：

1. 将茄子去蒂、洗净，茄子削成片，加盐拌匀腌制一会儿，五花肉剁成馅，葱、姜切末。

2. 将剁好的肉馅放入碗中，加入盐、生抽、料酒、花生油拌匀，待用。

3. 腌好的茄子上撒些淀粉，将肉馅夹入茄子中，待用。

4. 将调好的糊淋在茄盒上，浆匀后下油锅炸至金黄色捞出，待用。

5. 将炸好的茄盒装盘，撒上香菜即可。

做法二（微波炉版）：

1. 把茄子削成薄片，用盐拌一下。

2. 把裹了淀粉的茄夹放入微波炉中用中火烤9分钟，烤好备用。

3. 锅里放少许油，加葱姜末煸一下，放入茄子片翻炒，加酱油、盐、胡椒面调味。

4. 放入炸好的茄夹翻炒一下，淋上香油即可出锅。

以上两种做法供您参考，具体制作时可根据口味和需求调整做法。