家常好汤138道

家常好汤138道做法如下：

香菇鸡翅汤：将香菇泡软、洗净，鸡翅入锅煮至变色捞出。将锅中汤汁过滤后，重新放入香菇和鸡翅，加入姜片、葱段、盐、料酒，煮开后转小火煮30分钟即可。

番茄蛋汤：将鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉，炒熟盛出。将西红柿切块，放入锅中，加适量油盐，翻炒至软，再加入适量水，煮开后加入蛋液，搅拌均匀，撒上葱花和香菜即可。

丝瓜鸡蛋汤：丝瓜去皮切片，鸡蛋打散备用。锅中放入适量水，加入丝瓜、姜片、盐，煮开后淋入鸡蛋液，搅拌均匀，撒上葱花和胡椒粉即可。

酸辣汤：锅中放入适量水，加入鸡肉泥、水淀粉、盐、料酒、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。锅中加水烧开，倒入调好的鸡肉泥，煮开后淋上醋、香油即可。

紫菜鸡蛋汤：将紫菜洗净撕碎备用，鸡蛋打散备用。锅中放入清水烧开，加入盐、鸡精、少量香油，淋入鸡蛋液，搅拌均匀。然后加入紫菜和香菜即可。

此外还有鸡汤、排骨玉米汤、豆腐蔬菜汤等138道家常好汤的制作方法。可以根据自己的口味和材料选择合适的汤类做法。

家常好汤138道注意事项如下：

选料要得当。选老少咸宜的汤料，避免某些相克的食物。

火候要适当。火候的控制根据汤料的不同而不同，例如：炖汤一般用微火慢炖，2-3个小时即可。

配水要适当。加水的时候最好温水，不要加开水，开水会降低汤的鲜美度。

搭配要适当。搭配食材并无绝对，主要根据个人口味和地区口味选择。

保持原味。不要过多添加调料，尤其是味精和鸡精，少用复合调料。

餐具要干净。装好汤的碗筷必须干净卫生。

环境要卫生。厨房和食用餐具卫生要做好。

制作过程要小心。小心操作，避免污染。

喝汤时间。饭后半小时可喝汤，避免消化不良。

保存方法。保存汤时需加盖且要冷藏。

以上就是制作和品尝汤品的基本注意事项，希望能帮到你。

家常好汤138道的相关信息有：

主要食材。这138道家常好汤中，主要涉及的食材有肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、蘑菇等，例如猪肉、鸡肉、鱼肉、蘑菇、豆腐、海带等。

制作步骤。每道汤都有详细的步骤和图片展示，介绍如何制作，例如先煮汤底料，再放入蔬菜和肉类，最后加入调料等步骤。

功效和营养。每道汤都有其独特的功效和营养价值，可以提供人体所需的营养物质。

适宜人群。每道汤都有其适宜的饮用人群，例如某些汤适合产妇、儿童、老年人等。

注意事项。在制作和饮用这些汤时，也需要注意一些事项，例如某些食材的搭配禁忌、饮用时间和量的控制等。

如果您想了解更多关于家常好汤138道的信息，可以查看菜谱中的详细说明和注意事项。