烂肉粉条家常做法
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烂肉粉条的家常做法步骤如下:
1. 将猪肉切成片,大葱切成葱花,生姜切成末。
2. 将红薯粉条放入锅中,加入适量水,煮软后捞出备用。
3. 锅中加入适量油,下入肉片,再加入少许酱油,炒至变色。
4. 加入生姜末、大葱花,再加入豆瓣酱,炒出红油后加入适量水。
5. 放入粉条,加入适量盐、鸡精、生抽,翻炒均匀后焖煮3~5分钟即可出锅。
这样就可以做出烂肉粉条了。
烂肉粉条的家常做法注意事项包括:
1. 选用的猪肉要切成麻将牌大小,不用太薄,这样炖出来会更香。
2. 粉条要选红薯粉条,炒的时候可以用中小火,这样粉条更入味,更好吃。
3. 炖肉的时候一定要加盐,并且要用中小火慢炖,这样肉质才会松软,更好吃。
4. 粉条吸收了肉的汤汁后,口感更好。如果喜欢口感顺滑的粉条,可以稍微多炖一段时间。
5. 配菜可以根据自己的口味来选择,比如可以加入豆芽、青椒等。
6. 炒的时候要热锅凉油,油不要太多。
7. 炖肉时要将煮好的肉汤撇去浮沫,只留肉汤,这样能保持口感。
8. 注意火候,不要加酱油和生抽,以保持肉的原色和健康。
以上就是烂肉粉条家常做法中需要注意的几个要点。总的来说,烂肉粉条是一道简单易做、美味可口的家常菜,只要注意好以上几个要点,就可以做出美味的烂肉粉条了。
烂肉粉条的家常做法相关内容如下:
食材:五花肉、红薯粉条、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、盐、鸡精、十三香等。
步骤:先炒制烂肉,再炒制配料,最后加入粉条。
以上就是烂肉粉条家常做法的相关信息,希望对您有所帮助。
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