清蒸鸡肉家常做法

清蒸鸡肉的家常做法如下：

材料：鸡大腿一个，盐焗鸡粉10克，葱姜适量，清水适量，青红椒各一个

步骤：

1. 鸡大腿洗净，擦干水分，表面撒上盐焗鸡粉10克。

2. 抓匀，按摩一会儿，放入冰箱冷藏一小时。

3. 葱姜切丝泡水备用。

4. 盘子里铺上葱姜，放上鸡腿，再倒入泡过葱姜的水。

5. 放入蒸锅，水开后中火蒸15-20分钟。

6. 鸡肉蒸的时候，把青红椒切丝。

7. 鸡肉蒸熟后，把盘子里剩余的汁液倒回锅中，煮开勾芡。

8. 浇在鸡肉上，即可食用。

按照以上步骤，您可以做出美味的清蒸鸡肉。

清蒸鸡肉家常做法的注意事项包括：

1. 鸡肉要选择新鲜的整鸡腿，最好选择肉质细嫩的鸡腿部分。

2. 切块鸡肉时要大小均匀，以便于烹饪均匀。

3. 鸡肉块要先用热水焯水，去除血水和杂质。

4. 蒸鸡肉时要使用纯蒸锅，以免蒸锅水烧干，导致鸡肉糊锅。

5. 可以根据个人口味和喜好，加入一些调料如生姜、葱、料酒、生抽等增加风味。

6. 蒸制时间可以根据个人口感来调整，一般需要15-20分钟左右才能熟烂。

此外，要注意保持鸡肉的鲜嫩口感，不要蒸制过久，以免影响肉质。同时，鸡肉本身带有一股腥味，如果处理不当，会影响口感和食欲。通过以上步骤，可以确保清蒸鸡肉的口感和风味达到最佳状态。

清蒸鸡肉家常做法的相关信息如下：

1. 原料：鸡肉、盐、葱、姜、花椒、八角、桂皮、红腐乳汁、老抽、生抽、白糖。

2. 做法：将鸡清洗干净后，斩成小块；将鸡块用盐、葱段、姜片、少许红腐乳汁（调匀）、少许老抽、少许生抽、少许白糖，将鸡块拌匀后腌制半个小时；将腌制好的鸡块装入盘中，放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。

除了上述做法，还可以尝试以下做法：

1. 原料：鸡腿2只、食盐适量、水适量、小葱2棵、姜1块、生抽适量、香油少许。

2. 做法：鸡腿洗净，加入葱姜，放入蒸锅中蒸至熟透；将熟鸡腿撕成丝，加入少许盐、生抽、香油调味，拌匀即可。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整。