家常炒羊肉怎么做

家常炒羊肉的做法如下：

食材：羊肉、洋葱、青椒、红椒、盐、孜然、生抽、鸡精、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒。

步骤：

1. 羊肉切片，加入盐、料酒、生抽腌制15分钟。

2. 准备好葱姜蒜和干辣椒，洋葱、青红椒切丝。

3. 锅中放油，倒入腌制好的羊肉片快速翻炒，炒至变色盛出。

4. 锅中再放油，加入葱姜蒜、干辣椒炒香，倒入洋葱和青红椒翻炒。

5. 加入炒好的羊肉，放孜然、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

可以根据口味和烹饪习惯调整做法。

家常炒羊肉的做法如下：

食材：羊肉、青椒、红椒、洋葱、生姜、蒜头、盐、生抽、料酒、鸡精、花椒、食用油、胡椒粉等。

注意事项：

1. 羊肉需要切薄片，这样炒起来更加容易入味。

2. 炒羊肉时，需要大火快炒，这样炒出来的羊肉才会鲜嫩可口。

3. 加入一些料酒和生姜可以帮助去腥，加入生抽可以提鲜，加入盐和鸡精可以增加口感。

4. 青椒和红椒要切丝，这样搭配起来色泽更加好看，同时也能起到增进食欲的作用。

5. 炒的过程中要适量加一点水，以免糊锅。

6. 花椒是提味的关键，因为羊肉有一股膻味，加花椒可以有效地去除膻味。

7. 生姜和大蒜要切成末，这样可以增加菜肴的香气。

此外，炒羊肉时加入一些洋葱可以起到增味的作用，能够让炒出来的羊肉更加鲜美可口。同时，炒的过程中不要加入太多的水，以免影响羊肉的口感。总之，家常炒羊肉需要注意火候和调料的搭配，这样才能做出美味的家常菜。

家常炒羊肉的制作方法如下：

材料：羊肉、青椒、洋葱、红辣椒、黄辣椒、豆瓣酱、酱油、糖、料酒、蒜、姜、花椒、孜然。

步骤：

1. 羊肉切薄片，加入少许料酒、酱油、淀粉抓匀备用。

2. 洋葱切块，青椒切块，红辣椒黄辣椒切丝，蒜切片，姜切末备用。

3. 锅中热油，加入羊肉翻炒，稍微变色后盛出。

4. 锅中加油，爆香蒜片姜末和豆瓣酱。

5. 加入洋葱块和红辣椒翻炒出香味。

6. 加入青椒丝和黄辣椒丝继续翻炒。

7. 加入羊肉，糖，酱油，孜然，花椒粉翻炒均匀即可。

小贴士：如果想让羊肉更加鲜嫩，可以在腌制的时候加入一个鸡蛋抓匀。也可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。