家常炖牛排的做法

家常炖牛排的做法如下：

食材：牛排、葱姜、八角、花椒、盐、糖、老抽、生抽、料酒、食用油、蚝油。

步骤：

1. 牛排用盐，糖，料酒，生抽，蚝油腌制1小时以上，再下锅前用厨房纸吸干水分。

2. 锅内放少许油加热后放入牛排，中火双面煎制，不要煎制太久，否则会变老。

3. 加入八角和花椒爆香，然后加入葱姜，加入少许老抽，生抽，加入热水没过牛排。

4. 大火烧开后转小火炖煮30-40分钟即可出锅。

这样就可以做出美味的家常炖牛排了。注意在炖煮过程中不要加水，要一次性加足，否则会影响口感。

家常炖牛排的做法如下：

食材：牛排、姜、蒜、葱白、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、香油、胡椒粉、糖、五香粉、耗油、豆瓣酱

步骤：

1. 牛排用刀背敲散，这样容易入味；

2. 敲散的牛排焯水，放料酒去腥，焯水后的牛排用水冲干净；

3. 锅内放油烧热，放入葱白蒜末，姜片爆香，放入豆瓣酱炒香；

4. 放入牛排翻炒，放料酒去腥，生抽，蚝油，少许糖，五香粉，胡椒粉调味；

5. 放入没过牛排的清水，大火烧开，小火慢炖；

6. 炖到汤汁收的差不多了，放入配菜（土豆，胡萝卜），再放入一点生抽，鸡精，香油调味；

7. 放入葱花，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 牛排敲散要轻，不要把牛排敲碎了；

2. 配菜可以根据自己的喜好来选择；

3. 调味品可以根据自己的口味来调整。

此外，在炖牛排的过程中要注意火候的掌握，避免牛排炖得过熟或过生，影响口感。同时，为了确保牛排的鲜美口感，建议在烹饪过程中不要加入过多的调料，以免掩盖牛排本身的鲜味。最后，请注意卫生问题，烹饪前要清洗干净所有食材，特别是姜片和蒜头。

家常炖牛排是一道美味的菜肴，下面是做法相关信息：

1. 准备材料：牛排、葱姜、青椒、红椒、黄椒、耗油、酱油、料酒、黑胡椒酱、盐、糖、食用油。

2. 第一步是先将牛排腌制一下，放入葱姜丝、耗油、酱油、料酒、黑胡椒酱，搅拌均匀，盖好保鲜膜放入冰箱腌制30分钟左右。

3. 青椒、红椒、黄椒切丝备用。

4. 锅内放油烧热，放入腌制好的牛排，煎至两面金黄。

5. 把煎好的牛排放入盘中，锅中的底油放入青椒丝红椒丝黄椒丝翻炒几下，加盐、糖调味，再加入牛排中翻炒均匀。

6. 最后加入适量水烧开后，盖好盖子焖几分钟即可出锅。

完成以上步骤后，一道美味的家常炖牛排就做好了。如果想要更入味的话，可以多腌制一段时间；如果喜欢软一点的牛排，可以在焖的时候多加一些水，适当增加炖煮时间。可以根据自己的口味和偏好进行调整。