家常野菜做法大全

家常野菜做法有很多，以下为您提供几种：

1. 凉拌马齿苋：将马齿苋去杂洗净，入沸水锅内焯一下捞出；将马齿苋放凉水中洗净，捞出挤干水分，切成段放碗内；蒜头切末，加入精盐、味精、米醋和香油，浇在马齿苋上拌匀即成。

2. 野菜肉丸子：将野菜洗净切碎，肉末放野菜里，加盐、花椒粉、葱末和少许酱油搅拌均匀；锅里倒油，油热后倒入搅拌好的肉菜馅，用勺子整理成一个个圆球形；把丸子放入锅里，倒一点水，大火烧开转小火炖煮；炖至丸子熟透即可。

3. 香椿炒鸡蛋：将香椿洗净切成段，鸡蛋打入碗中并打散；将锅中加油预热，加入打散的鸡蛋和香椿一起翻炒；待香椿炒至断生，锅内无过多油，即可出锅。

4. 荠菜肉馄饨：荠菜切碎，猪肉糜、姜末、料酒、盐、鸡精混合拌匀成馄饨馅；将荠菜和肉末混合在一起制成馅料；取馄饨皮，放入适量馅料，包成元宝形状；锅中加水烧开，下入包好的馄饨，盖盖子焖煮至馄饨浮起；碗中放盐、鸡精和胡椒粉调匀，倒入烧开的馄饨锅中。

此外，野菜做法还有很多，可以根据个人口味选择。

以上做法仅供参考，建议咨询厨师或者参考烹饪视频。

家常野菜做法大全注意事项如下：

野菜虽然营养丰富，但是因为生长环境问题，可能会带有一些农药残留，所以在食用前应该先进行清洗。

一些野菜有微毒，需要经过烹饪后才能食用，不建议直接生食。具体哪些野菜有毒，可以在食用前咨询专业人士。

野菜的口感和品质会因为生长环境和生长时间等因素而有所不同，所以烹饪时可以根据个人口味来调整。

野菜的烹饪方式有多种，可以根据个人喜好选择。但是，在烹饪野菜时，应该注意火候，不要过度烹饪，以免影响口感和营养价值。

野菜在食用量上没有特殊限制，可以适量多吃一些，以补充身体所需的营养物质。

需要注意的是，野菜是一种天然生长的食品，与人工种植的蔬菜不同，所以在选购时应该选择新鲜的野菜，同时要注意保存方法。

总之，在食用野菜时，应该注意卫生、安全、个人口味和营养等方面的问题，适量多吃一些有益健康的野菜。

以下是家常野菜的一些常见做法：

1. 香椿炒蛋：香椿切成小段，鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。锅中放油，倒入蛋液炒至凝固，再加入香椿段翻炒均匀，熟透即可出锅。

2. 凉拌马齿苋：将马齿苋洗净，焯水后捞出切段。加入适量蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油拌匀即可。

3. 荠菜肉馅饺子：将荠菜择洗干净，切成末。猪肉剁成肉馅，加入适量盐、料酒、生抽拌匀。加入荠菜末和匀。擀好饺子皮，将馅料放入皮中，包成饺子。锅中烧开适量水，加入饺子，煮至浮起后捞出沥干水分即可食用。

4. 蒲公英炒肉：将蒲公英摘洗干净，切成小段。猪肉切成丝，加入适量生抽、淀粉拌匀。锅中放油，加入肉丝煸炒至变色，加入蒲公英翻炒均匀，熟透即可出锅。

5. 苋菜鱼汤：将鱼处理干净，煎至金黄，加入适量清水煮沸。加入苋菜煮熟，最后加入适量盐、胡椒粉即可。

6. 蕨菜炒腊肉：将蕨菜洗净切成段，腊肉切片。锅中放油，加入腊肉煸炒至出油，加入蕨菜段翻炒均匀，最后加入适量盐、鸡精炒匀即可。

7. 豌豆苗沙拉：豌豆苗洗净，加入适量沙拉酱拌匀即可。

此外，还有香菜炒田鸡、马蹄菜炒腊肉、野葱花煎蛋等野菜做法，可以根据个人口味和需求进行选择。