家常炸鲫鱼的做法

家常炸鲫鱼的做法如下：

1. 准备食材：鲫鱼、食用油、食盐、面粉、淀粉、姜、小葱、料酒。

2. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身划几道，用料酒、盐腌制片刻。

3. 将鲫鱼蘸上面粉，再裹上适量淀粉。

4. 油锅烧至7成热，将鱼投入炸至两面金黄，鱼的表面稍微有些脆。

5. 捞出沥油，装盘。

6. 撒上少许葱花点缀即可。

以上步骤供您参考，注意操作时火候的掌握，祝您用餐愉快。

家常炸鲫鱼的做法如下：

食材：鲫鱼、食用油、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼脊背处横切一刀，不要切断。

2. 用葱、姜、蒜抹匀鱼身，腌制15分钟。

3. 锅内放油，油量要没过鱼身，油温热时调小火，下入鲫鱼。

4. 炸至鲫鱼皮微黄捞出。

5. 待油温升高后再将鲫鱼入锅，复炸半分钟。

6. 捞出鲫鱼控油，摆盘。

注意事项：

1. 炸鲫鱼最好选择较小的油，这样比较容易炸透。

2. 炸鱼的时候带一次性手套，可以防滑。

3. 鱼腌制后一定要控干水份，这样炸出来的鱼才不会溅油。

4. 复炸时一定要掌握好火候，复炸的时间也一定要控制好，这样才能保证炸好的鱼口感酥脆。

5. 鱼骨头也要炸酥，可以直接吃，也可以泡在鱼汤里吃。

6. 吃不完的鲫鱼可以放在干燥密封的容器里保存。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法。另外，家常炸鲫鱼是一道家常菜，相对来说比较简单易学，不需要太多的技巧和经验。但是，在烹饪过程中也要注意安全，避免烫伤和火灾等事故的发生。

家常炸鲫鱼的做法相关信息如下：

食材：鲫鱼、食用油、生姜、蒜瓣、干辣椒（或辣椒粉）、酱油、白糖、料酒、醋等。

做法：首先将鲫鱼处理干净，用料酒和盐腌制一段时间；然后裹上生粉，热油下锅炸至金黄；最后加入酱油、白糖和醋制成酸甜可口的酱汁。

此外，如果想要增加炸鱼的口感，还可以加入一些香菜、葱花或芝麻，增添香气和营养价值。鲫鱼本身富含丰富的蛋白质和微量元素，是非常健康的食材之一，可以搭配其他食材做出各种美食。同时，炸鲫鱼作为家常菜，做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。