家常炸小鱼的做法

家常炸小鱼的做法如下：

食材：小鱼、食用油、盐、料酒、花椒粉、面粉、玉米淀粉、胡椒粉、姜末、蒜片、料酒、鸡精、辣椒粉。

步骤如下：

1. 小鱼加料酒、盐、姜末和蒜片去腥腌制20分钟左右。

2. 将面粉和玉米淀粉按照1:1的比例调成面糊，加入少许的五香粉、胡椒粉和鸡精，倒入适量清水调成糊，搅拌均匀。

3. 将小鱼均匀的裹上面糊，热锅凉油，放入裹好面糊的小鱼炸至两面金黄捞出。

此外，您还可以根据个人口味和喜好添加其他调料或食材，如辣椒粉、花椒、香菜等。这些做法仅供参考，具体操作请根据个人口味调整。

家常炸小鱼是一道美味下饭的菜肴，其做法如下：

食材：小鱼、料酒、盐、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、面粉、玉米淀粉（或生粉）、食用油

做法：

1. 将小鱼清洗干净后，加入姜片、葱结、料酒、盐腌制一会儿。

2. 将腌制好的小鱼表面裹上一层面粉和玉米淀粉（或生粉）混合物。

3. 热锅凉油，待油温六成热时放入小鱼，炸至两面金黄捞出。

4. 沥干油份后，将小鱼装盘。

注意事项：

1. 裹粉时要裹匀，避免油炸时脱落。

2. 油温控制要得当，避免炸焦。

3. 炸好的小鱼可搭配喜欢的蘸料食用，如番茄酱、醋、辣酱等。

4. 鱼要处理干净，特别是鱼鳞和内脏，避免污染。

5. 如果有时间和条件，可将鱼腌制更长时间，以增强鱼肉的口感和味道。

6. 炸鱼时要注意安全，避免烫伤。

以上就是家常炸小鱼的一般做法和注意事项，希望对你有所帮助。

家常炸小鱼是一道美味家常菜，做法如下：

食材：小鱼、食用油、盐、料酒、胡椒粉、生抽、生姜、葱

做法：

1. 将小鱼清洗干净后，在鱼身划几刀，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽和姜片腌制20分钟左右。

2. 将腌制好的小鱼，用厨房纸巾擦干水分。

3. 热锅凉油，将小鱼放入锅中，炸至两面金黄，捞出备用。

4. 放少许油，放入葱段煸炒出香味。

5. 加入炸好的小鱼，翻炒均匀即可。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。另外，因为每个人的口味不同，食盐的量可能需要根据具体情况适量调整。