家常蒸排骨的做法

家常蒸排骨的做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、淀粉。

步骤：

1. 排骨用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 放入三勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺白糖，一勺淀粉，拌匀腌制半个小时。

3. 把姜蒜切碎，葱切葱花放入小碗中备用。

4. 将排骨放入锅中蒸，上汽后十五到二十分钟左右，取出。

5. 锅中烧热油，淋在排骨表面，加入葱花，拌匀即可。

注意事项： 排骨要提前腌制，蒸的时间也要控制好，避免过烂。 这道家常蒸排骨既保留了排骨的鲜嫩，又融入了调料的香味，是一道美味又简单的家常菜。

家常蒸排骨是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、味精、老抽、白糖等。

注意事项：

1. 排骨要选择嫩一些的，最好是猪小排，剁成小块，方便入口食用。

2. 排骨要提前焯水，去除血水和杂质，口感更佳。

3. 蒸排骨的时间要控制好，不宜过长也不宜过短，以免影响排骨的口感。

4. 葱、姜、蒜的用量要适度，以免喧宾夺主。适量撒上葱花，可增添菜肴色泽。

5. 口味要根据个人喜好来调配，可适量加盐或者生抽等。

6. 烹饪过程中，要注意火候，用中小火蒸煮，以防排骨变柴。

7. 排骨要充分浸泡清洗，有助于去除血水和杂质，保持鲜嫩口感。

8. 添加配料如豆豉，可增加排骨的香气和鲜味，但不要过多。

总之，制作家常蒸排骨需要注意食材的选择和准备、排骨的处理、火候的掌握以及调味的搭配等环节，通过合理的调配，就能制作出一道美味的家常菜。

家常蒸排骨的做法相关信息如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、味精等。

将排骨用水洗净，切成小段，放入碗中备用。

加入姜末、生抽、老抽、料酒、盐等调料，搅拌均匀后腌制15分钟左右。

将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸15～20分钟左右，熟透即可。

出锅后，撒上葱花和蒸鱼豉油，即可食用。

可以根据个人口味调整调料用量，排骨选择新鲜的，肉质有弹性，蒸煮的时间和火候也要掌握好，才能做出美味的家常蒸排骨。