烤肘子的家常做法

烤肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、花椒数十粒、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、葱姜蒜适量、老抽少许、蚝油少许、糖少许、孜然粉少许、辣椒面少许。

1. 肘子清理干净后在表面切几刀，方便入味。

2. 把清理好的肘子放入锅中，加入清水，放入花椒粒，煮开后焯水3-5分钟捞出。

3. 准备葱姜蒜切碎，放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、少许糖搅拌均匀成酱汁。

4. 酱汁倒入肘子，涂抹均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个小时。

5. 准备一张锡纸，表面刷上一层油，将肘子放在锡纸上，包好。

6. 烤箱预热200度，将烤盘铺上锡纸，将烤架放好，将肘子放入烤盘中，放入烤箱烤30分钟。

7. 取出烤好的肘子，撒上孜然粉和辣椒面，放入烤箱再烤5分钟即可取出。

请注意，烤制时间仅供参考，请根据实际情况调整。同时请注意食品安全，食物要煮熟煮透。希望以上信息能帮助您。

烤肘子的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 肘子洗净。锅内坐水，放入拍松的葱姜、料酒、几颗花椒煮开，下入洗净的肘子肉煮至肉皮变色。

2. 焯煮过的肘子肉捞出，用温水冲洗干净，控干水份。烤盘上铺一层锡纸，表面刷一层油，把肘子肉放上。

3. 烤箱预热400F/200度，将烤盘放入烤箱烤制约30分钟。取出肘子肉，将渗出的汤汁倒掉。

4. 在肘子肉表面刷一层蜂蜜和白醋调合的脆皮汁(蜂蜜和白醋比例大约是1:1或1:2)。

5. 烤箱预热350F/180度，将刷过蜜醋汁的肘子放回烤箱，烤制约15-20分钟即可。

6. 烤制过程中，需要观察肘子表皮变化，避免烤糊。晾凉后切片装盘即可享用。

在制作过程中注意控制温度和时间，避免烤糊或时间过长。同时，肘子的汤汁中含有较多脂肪，请在处理时注意自我防护，防止油溅到身上。最后，请尽情享受美食。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中有任何问题，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

烤肘子的家常做法相关信息如下：

食材：肘子一个、蜂蜜适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、蒜适量、姜适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、陈皮适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。

第一步先清洗肘子，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出后用厨房用纸吸干表面水分。

表面刷一层蜂蜜，上下两面都要刷上。

加入生抽、老抽、料酒、蒜、姜、八角、香叶、陈皮、孜然粉、辣椒粉，拌匀后腌制30分钟。

烤箱预热到350华氏度，将肘子放入烤盘，烤45分钟。中间可取出将腌制的调料汁再涂上。

取出放至温热，用刀子将肘子四周的肉刮下来，装盘。

肘子周围还可以撒一些香菜和葱花进行点缀。

以上信息仅供参考，建议根据自身口味调整调料和烤制时间。