家常葱爆羊肉做法

家常葱爆羊肉的做法如下：

食材：羊肉卷、大葱、生姜、蒜头、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、香油、料酒、淀粉

步骤：

1. 大葱洗净切段，生姜与蒜头去皮切末。

2. 锅中放入适量水，加料酒与羊肉卷，烧开后撇去浮沫，焯烫一会儿捞出。

3. 锅中加适量油，小火加热，放入蒜末与姜末爆香。

4. 加入羊肉卷，生抽、料酒，翻炒均匀。

5. 加入大葱段，大火翻炒。

6. 加入适量盐、少许胡椒粉与糖，继续翻炒至大葱变软。

7. 淋入适量香油，快速翻炒均匀，出锅即可。

这样就可以做出美味的家常葱爆羊肉了，口感鲜美，香气四溢。

家常葱爆羊肉的做法如下：

食材：羊肉、大葱、蒜、姜、生抽、淀粉、料酒、盐。

注意事项：

1. 羊肉需要选择肥瘦相间的，因为羊肉有膻气，加些肥肉可以减膻味。

2. 腌制羊肉的时候加少许淀粉可以使肉质更鲜嫩。

3. 炒羊肉的油量要大，因为油量少肉会粘锅。

4. 炒至断生即可，不要炒太久，因为还要加水炖煮。

5. 炖煮的时候要注意火候，要中小火慢炖。

6. 大葱选择葱白部分就可以了，因为葱绿部分口感较辣。

7. 蒜和姜切末即可，不需要切丝。

8. 加生抽是为了更好的提一下鲜味，不必太多。

9. 汤汁不要收的太紧，要留一些拌饭吃非常好吃。

按照以上步骤制作，可以做出美味的葱爆羊肉。

家常葱爆羊肉做法的相关信息有：

1. 所需材料：羊肉片、大葱、姜末、蒜片、盐、白糖、料酒、酱油、蚝油、香油、胡椒粉、醋和辣椒（不是必须的）。

2. 制作步骤：将大葱切成条，将羊肉片加入少许盐、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉，用筷子拌匀，腌制一会儿；将少许淀粉加入少许水调匀成为湿淀粉。将少许油倒入锅中加热，加入姜末和蒜片，炒出香味后加入大葱翻炒至七八成熟。加入腌制好的羊肉片快速翻炒至熟透。最后加入少许盐、白糖、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉，淋上少许香油和醋，用湿淀粉勾芡即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更详细步骤。