家常豆角焖面做法

家常豆角焖面的做法如下：

原料：面条、豆角、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、老抽、盐、面条味王（可选）

步骤：

1. 豆角洗净掰小段，猪肉切小块，葱姜蒜切沫。

2. 锅中加油，油热后倒入肉沫，炒至肉沫变色。

3. 加入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入豆角翻炒均匀。

5. 加入酱油和老抽调味上色，翻炒均匀后加入适量清水。

6. 锅中加水，放入面条，用筷子将面条拌开，盖上锅盖焖煮面条。

7. 焖至汤汁减少，最后加入适量盐调味。如果想要面条更有味道，可以加入面条味王（可选）。

8. 将面条与豆角和汤汁拌匀即可。

完成以上步骤，美味的家常豆角焖面就做好了。

家常豆角焖面做法的注意事项如下：

1. 面要选择湿面或者鲜切面，不建议选择干面，因为干面吸水性差，会影响口感。

2. 豆角要选择细长的四季豆，豆角一定要煮熟才可以食用，不可半生。

3. 猪肉选择肥瘦相间的，最好选择有肥有瘦的五花肉，这样做出的焖面口感更好。

4. 烹饪过程中要注意火候的掌握，先大火，后小火，同时还要注意锅中的水量，以防止锅糊或食物烧焦。

5. 调料要充分搅拌均匀，不可出现不熟或过咸过辣的情况。

按照以上步骤操作后，就可以开始享用一道美味的家常豆角焖面了。

以下是家常豆角焖面的相关信息：

食材：面条250g，豆角250g，五花肉300g，葱，蒜，酱油，豆瓣酱，盐，料酒

步骤：

1. 五花肉切薄片，豆角切成段，葱蒜切末。

2. 锅中加入适量油，油温热时，加入五花肉煸炒至变色。

3. 加入少许酱油和料酒，继续翻炒至肉片上色。

4. 加入葱蒜炒香，然后加入豆角段，翻炒均匀。

5. 炒好的豆角倒入砂锅中，注入热水，使水面超过豆角至少1厘米。

6. 锅中加水煮沸，放入面条，并用筷子轻轻搅拌，使面条松散开来。

7. 面条煮沸两次或三次后，表面呈透明，用筷子夹起面条，可以感觉到面条不粘。

8. 将焖好的面条均匀铺在豆角肉上，撒上蒜末和少许盐，用小火焖5分钟左右即可。

注意：焖面时需多次搅拌面条，保证面条松散不粘连，同时注意水的用量，避免烧干。