家常盐焗鸡的做法

家常盐焗鸡的做法如下：

食材：三黄鸡1只（约1斤）、盐焗粉10克、姜片适量、葱段适量、八角适量、草果适量、花椒适量、生抽适量、料酒适量、水适量。

步骤：

1. 准备食材。

2. 将鸡清洗处理干净， 放入盆中，倒入适量料酒，放姜片，葱段。

3. 倒入少量生抽，使鸡肉更加鲜亮，焗出来也更好吃。

4. 将炒好的盐焗粉倒入鸡肚子里，用锡纸包起来，放入蒸锅，水开后蒸25分钟。

5. 取出后再稍微放凉一会儿，这样皮就不会粘连了，可以更好的脱手拿着吃。

6. 切块装盘，撒上葱花，即可食用。

小贴士：根据鸡的大小和喜欢的口感调整蒸的时间，喜欢有嚼劲的可以缩短时间，喜欢嫩口的可以延长蒸制时间。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常盐焗鸡的做法注意事项如下：

1. 食材的准备：鸡肉需要选用三黄鸡，去除内脏后清洗干净。

2. 鸡的腌制：加入盐焗粉后，充分地抓揉鸡皮和鸡身，使鸡身均匀地裹上盐焗粉。腌制的时间不能少于2个小时，以确保入味。

3. 鸡的晾干：腌制好的鸡，用厨房纸巾擦干水分，目的是在鸡皮表面形成一层保护膜，锁住鸡肉的水分，避免焗的过程中出现炸锅的情况。

4. 鸡的包裹：使用锡纸将鸡全身包裹严实，是防止在焗的过程中，鸡身表面变黑。

5. 烤制的时间：根据鸡的大小来决定烤制时间，通常来说，小一点的三黄鸡焗25-30分钟左右。

在制作过程中，请耐心等待，并注意烤箱温度和时间。同时，每个人的口味不同，可以根据自己的口味调整盐焗粉和酱油的用量。希望这些注意事项能帮助您做出美味的家常盐焗鸡。

家常盐焗鸡的做法相关信息如下：

准备材料：整鸡、粗盐、花椒、八角、葱姜蒜、黄栀子。粗盐的用量根据鸡和自己的口味来，喜欢咸的就多放点盐，同时也要根据自己家锅的大小来调整。鸡最好选择嫩鸡，或者处理干净后重量在2斤左右的半成品。

整鸡去脚，处理干净，内脏等留待下一步骤腌制。

将盐焗粉倒入大盆里，加入适量温水，搅拌均匀，让盐焗粉变湿润。将鸡的全身都涂抹上盐焗粉，特别是鸡肚子里也要涂抹均匀。

将葱姜蒜等配料放入锅底，摆放好，上面放鸡，倒入剩下的盐焗粉，摇匀后开始焗制。

大概焗制一个小时左右，可以用筷子从鸡身上插进去，如果轻松插进去就说明已经熟了。如果想要更入味一点，可以再焗制一段时间。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多细节。