家常圆茄子的做法

家常圆茄子的做法如下：

原料：

圆茄子1个，猪肉末100克，葱末、姜末、蒜末共20克，青椒、红椒各半个，调料：料酒、生抽各1汤匙，鸡精、糖少许，香油1茶匙。

做法：

1. 茄子切成夹刀片，青椒、红椒切丁，葱姜蒜切末。

2. 夹刀片可用小勺挖成圆片，也可以用刀将茄子切成两层的花瓣状。

3. 炒锅倒油烧热，将茄夹炸熟捞出备用。

4. 锅中留少许底油，下葱末、姜末和蒜末炒香。

5. 放入肉末，将肉末炒散，加入少许料酒炒香。

6. 放入茄夹、青椒丁、红椒丁翻炒均匀。

7. 加盐、鸡精、糖、生抽调味，加入香油提味即可出锅。

以上就是家常圆茄子的做法步骤。注意调料可根据口味适量增减。

家常圆茄子的做法如下：

食材：茄子两个、肉末半碗、葱花适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、鸡精适量、辣椒适量

步骤：

1. 茄子切丁，用清水浸泡，防止变色。

2. 锅中烧油，下茄子炒软，盛出备用。

3. 用同一个锅，下蒜末辣椒炒香，下肉末炒熟。

4. 下炒好的茄子，加盐、生抽、老抽、鸡精调味，炒匀即可。

注意事项：

1. 茄子切完要泡在清水里，防止茄子氧化。

2. 可以根据口味加入适量的豆瓣酱调味。

3. 炒茄子时，稍微多炒一会儿，要把茄子炒软烂，口感才好。

4. 炒的过程中，适当加一些水，避免糊锅。

5. 茄子本身食材不多，烹饪时间不宜过长，以免口感不佳。

这是一道家常简单易做的菜品，非常适合厨房新手。

以下是家常圆茄子的做法的相关信息：

家常圆茄子做法步骤：

1. 茄子洗净然后沥干水分，滚刀切成块。

2. 锅中放入适量油，爆香生姜丝和干红辣椒段。

3. 放入茄子块拌匀，小火慢慢煸炒至软。

4. 锅中加入适量水，盖上盖子焖软茄子，放入半小勺盐，拌匀即可出锅。

此外，还可以参考以下家常圆茄子做法的补充信息：

口味：微辣、家常味

难度：初级

时间：30-40分钟

分类：家常菜，素菜

烹饪方式：煸炒、焖煮

营养价值：健脾开胃、补充营养

适宜季节：秋季、冬季

以上信息仅供参考，如需了解更多，可以咨询烹饪美食方面专业人士。