焖排骨的家常做法

焖排骨的家常做法如下：

食材：排骨500克、土豆2个、洋葱1个、蒜头适量、番茄酱适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、生粉适量、油适量。

步骤：

1. 备好食材，排骨事先用少许盐、生抽、料酒和生粉腌制15分钟。

2. 土豆、洋葱切块备用。

3. 热锅少许油，将蒜头和洋葱放入煸香。

4. 放入腌制好的排骨，煸炒至表面微黄。

5. 放入番茄酱，炒匀。

6. 加入适量的开水（没过排骨），盖上盖子，大火煮开后，转小火焖煮20分钟。

7. 放入土豆继续焖煮20分钟，期间要翻动几次，以免糊锅。

8. 加入适量的盐、白糖调味，大火收汁即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的焖排骨了。

焖排骨的家常做法步骤如下：

1. 准备原材料：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、红烧酱油、冰糖、花椒、八角和排骨酱。

2. 将排骨焯水，洗净。

3. 锅里放一点点油，把冰糖放入小火煮开，把冰糖炒化，颜色变成褐色。

4. 把排骨放入翻炒，让排骨都裹上糖色。

5. 放入葱姜蒜、料酒、生抽、红烧酱油、花椒、八角和排骨酱，加一点点水再翻炒。

6. 加入开水（一定是开水，开水会使排骨更嫩）淹没排骨，盖上锅盖，小火炖30分钟。

7. 大火收汁，汁不要收太干，这样排骨更嫩。

注意事项：

1. 炒糖色要用小火，颜色炒黑了影响口感。

2. 炖排骨要加开水，冷水容易把肉炖烂。

3. 收汁的时候不要收太干，排骨汤汁多一些，更美味。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整用量。另外，排骨最好选择肉质较嫩的部位，如小排或软骨排，这样口感会更好。希望这些信息对你有所帮助。

以下是焖排骨的家常做法的相关信息：

材料：

排骨、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、红烧酱油、八角、桂皮、花椒、干辣椒

步骤：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去血沫。

2. 洋葱切块，姜蒜切片，干辣椒切段备用。

3. 锅中放少许油，放入冰糖小火慢慢翻炒，把冰糖炒化，炒成糖色。

4. 把排骨放入翻炒，把排骨炒上色。加入姜蒜片、干辣椒段、八角、桂皮和花椒炒出香味。

5. 加入生抽、老抽和红烧酱油继续翻炒，炒香后加入热水没过排骨，大火烧开后转小火炖45分钟。

6. 排骨炖至软烂后，放入洋葱块翻炒，洋葱块熟了就可以出锅了。

可以根据自己的口味和需求调整做法。