焖肉家常做法大全

焖肉家常做法大全如下：

1. 准备带皮五花肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、香葱等食材。

2. 将五花肉洗净放入锅中，加入清水，水没肉即可。

3. 大火烧开，撇去浮沫，捞出五花肉备用。

4. 锅内放油烧热，加入适量冰糖，炒成糖色。

5. 倒入料酒和酱油，搅拌均匀，加入备用的五花肉。

6. 翻炒均匀，使五花肉上色。

7. 加入葱段、姜片和适量的水，大火烧沸。

8. 将五花肉倒入高压锅中，大火上汽后转小火，压30分钟即可。

焖肉的做法多种多样，上述方法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。完成后，可以搭配米饭食用，也可以根据个人喜好加入蔬菜等一起食用。

焖肉的家常做法如下：

食材：五花肉、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香油等。

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 锅内放一点油，放入冰糖，小火慢慢炒，炒到冰糖溶化。

3. 放入五花肉翻炒，让五花肉都裹上糖色。

4. 放入生姜、料酒，生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加入开水（不要加冷水），放入香料，大火烧开后，转小火，慢慢焖煮。

6. 焖煮时间根据个人喜欢肉烂熟的程度，可以尝一下熟了就可以。

7. 最后大火收汁，撒上葱花，淋上香油。

注意事项：

1. 炒糖色要用小火，否则糖容易炒糊。

2. 加入的水要是热水，如果用冷水肉会紧缩。

3. 收汁的时候不能太慢，否则肉会糊掉。

另外，焖肉是一道家常菜，关键在于火候的掌握。不同的烹饪时间和调料的搭配，会决定肉质口感的软硬程度。以上是基本步骤和注意事项供您参考。

焖肉家常做法大全的相关信息如下：

1. 砂锅焖肉：首先五花肉切成麻将块大小，放入生抽、料酒、白糖、八角、葱、姜、蒜腌制五花肉，然后锅内放油烧热，放入五花肉煸炒至金黄色，再加入少量料酒和酱油上色，最后加入砂锅里加入生抽、老抽、红糖、桂皮、八角和清水焖制。

2. 啤酒焖肉：将五花肉切成块，放入生抽腌制五花肉，将啤酒和清水倒入锅中，加入调料和姜片，放入五花肉，用小火焖制，期间需要不断翻炒，以防糊底，最后焖制到用筷子轻戳五花肉即可。

3. 红烧焖肉：将带皮五花肉切均匀大小，凉水下锅，煮开后撇浮沫，捞出后晾干备用。锅内放少量油，放适量冰糖小火慢慢炒，炒成枣红色后放五花肉翻炒均匀。倒适量生抽、少量老抽，翻炒均匀后倒适量啤酒，没过食材。大火烧开后，转小火，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶等调料。焖至五花肉软烂即可。

可以根据自己的口味和需求选择合适的做法。