家常干煸鸡的做法

家常干煸鸡的做法如下：

原料：鸡翅根6个、干辣椒5个、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、食盐适量、花椒适量、熟白芝麻适量。

步骤：

1. 翅根对半撕开，划几刀。

2. 焯水后沥干水分。

3. 锅中放适量油，放入鸡翅根，小火慢煎至两面金黄色。

4. 放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

5. 放入适量料酒和酱油提香去腥。

6. 放入适量清水，酱油，白糖，盐煮至收汁。

7. 放入干辣椒和花椒炒香。

8. 撒上葱花和白芝麻即可出锅。

完成以上步骤，一份家常干煸鸡就做好了。品尝时可以配以米饭，干煸鸡是一道美味下饭的菜肴。

家常干煸鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、干辣椒5个、花椒5克、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、油适量。

1. 锅中加适量水烧开，放入鸡翅根，焯水捞出。

2. 锅中加适量油，小火加热，放入鸡翅根煎至两面金黄色，捞出备用。

3. 锅中留少量油，小火加热，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒炒出香味。

4. 放入鸡翅根，加入生抽、老抽、料酒翻炒上色，加入白糖调味，继续煸炒出香味。

5. 加入适量清水，大火烧开，盖上盖子转小火焖煮约15分钟，待汤汁浓稠时出锅。

注意事项：

1. 煎鸡翅根时要用小火，以免烧焦。

2. 焖煮鸡翅根时要多翻动，以免鸡翅根粘锅。

3. 炒料和加水中都要加适量糖提鲜，使口感更加美味。

4. 鸡翅根要煸炒至金黄色，这样更香脆可口。

5. 如果没有烤箱的话，可以用平底锅将鸡翅根煎至两面金黄，再加入调味料和清水煮。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。另外，在制作过程中要注意安全，避免烫伤和火灾等意外情况。

家常干煸鸡的做法相关信息如下：

1. 准备材料：鸡肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、豆瓣酱等。

2. 鸡肉洗净，沥干水分，切成小块。

3. 锅中放适量油，烧热后放入鸡块，小火慢炸，炸至金黄色后捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

5. 放入适量豆瓣酱炒出红油，加入料酒和生抽。

6. 将炸好的鸡块放入锅中翻炒，加入少量老抽和糖提味。

7. 最后撒上葱花和熟芝麻，翻炒均匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。