家常烀羊肉的做法

家常烀羊肉的做法如下：

食材：羊肉、土豆、胡萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、桂皮、八角、花椒、白酒、盐等。

1. 将羊肉洗净，放入清水中泡出血水。

2. 锅中放入清水，放入羊肉，加入白酒，大火煮沸撇去浮沫。

3. 加入葱姜蒜和各种香料，转中火炖煮一个小时左右。

4. 土豆和胡萝卜切块后，放入盐煮熟。

5. 捞出羊肉切片装盘，撒上葱花，即可食用。

请注意，羊肉本身带有一股膻味，如果不喜欢这个味道可以适量加入一些料酒和葱姜等食材进行去味。烀羊肉是一种烹饪方式，是将食材放在锅中，加入各种调料，慢火煮烂，让食材充分吸收汤汁。希望以上做法可以帮助到您。

家常烀羊肉的做法如下：

食材：羊肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、茴香、花椒、盐、桂皮、香叶、糖

注意事项：

1. 羊肉要选择带骨头的，羊肉越肥越好，因为肥的羊肉更香。

2. 炖羊肉时最好使用小火，这样羊肉更入味。

3. 不要放料酒，因为料酒会遮盖羊肉本身的鲜味。

4. 不要放糖，只需放入适量盐，要少放盐，这样可以使羊肉更鲜嫩。

5. 烀羊肉的时间要控制好，不要时间过长，否则羊肉会变硬。

同时，在清洗羊肉时要注意清洗干净表面血水，而且要用羊腿肉来炖汤，这样汤汁更鲜香。在炖羊肉时可以加入一些调料如葱姜蒜、干辣椒、八角、茴香、花椒等来增加口感味道。这些是家常烀羊肉的一些基本做法和注意事项。

另外，还有一些其他的调料如香菜、葱花、蒜泥等可以根据个人口味来选择加入。总之，在制作过程中，注意食材的处理和调料的搭配，就可以做出美味的羊肉。

家常烀羊肉的做法如下：

食材：羊肉500g、土豆两个、胡萝卜两个、老抽20g、生抽10g、生姜一块、大葱一段、白糖少许、盐适量、八角两个、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量。

具体步骤：

1. 羊肉切块洗净。

2. 烧一锅清水，加姜片、大葱和羊肉，煮出血沫后捞出羊肉清洗干净。

3. 锅中加一点水，放入姜片和大葱，再放入处理干净的羊肉，加料酒，加盖，煮开后转小火炖20分钟。

4. 准备好土豆和胡萝卜切块。

5. 锅中加一点点盐，一点点油，放入土豆和胡萝卜块煸炒一下，盛出备用。

6. 羊肉炖了20分钟后，加入桂皮、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、盐和白糖。小火炖至羊肉熟烂。

7. 加入煸炒过的土豆和胡萝卜块，翻炒均匀即可出锅。

注意：在炖羊肉的时候加一点小苏打，能够让肉质更加鲜嫩。烀羊肉的时间要控制好，时间太短的话肉质不烂，吃起来口感不好。

以上就是家常烀羊肉的做法和相关步骤，供您参考。