茄汁鲅鱼家常做法

茄汁鲅鱼的制作步骤如下：

食材准备：鲅鱼，葱姜蒜，青红椒，番茄酱，酱油，耗油，盐，糖，胡椒粉，清水。

1. 鲅鱼处理干净切块，用盐、料酒、胡椒粉腌制入味。

2. 葱姜蒜、青红椒切好备用。

3. 调个茄汁酱汁：2勺番茄酱、2勺酱油、1勺蚝油、少许盐、少许糖搅拌均匀备用。

4. 锅中放适量油，把鲅鱼块煎至两面金黄捞出备用。

5. 锅中留油，放入葱姜蒜爆香，放入鲅鱼块，浇上茄汁酱汁。

6. 混合均匀后加入少许清水，盖上盖子煮至入味即可。

7. 出锅前撒上青红椒碎，淋在鱼上即可。

完成以上步骤茄汁鲅鱼就做好了，简单又美味。

茄汁鲅鱼的常规做法如下：

材料：鲅鱼、葱、姜、蒜、番茄酱、糖、盐、醋、料酒、食用油

1. 鲅鱼洗净，切成麻将块大小。

2. 葱姜蒜切末。

3. 碗中加入番茄酱、白糖、料酒、盐、白醋和水，搅拌均匀。

4. 锅内放油，油热后加入鲅鱼，煎至两面金黄。

5. 将煎好的鲅鱼拨开分开放。

6. 锅内放少量油，加入葱姜蒜煸炒。

7. 加入番茄酱炒香。

8. 将调好的茄汁浇在鲅鱼上。

9. 中小火慢慢炖至汤汁收浓。

注意事项：

1. 煎鲅鱼时，需要热锅热油，这样鱼皮不容易烂。

2. 茄汁要少量多次地加入，以免太酸太甜。

3. 收汁时要不断翻炒，以免糊锅。

4. 适当调整口味，根据个人口味添加调料。

这样做的茄汁鲅鱼味道鲜美，值得一试！

茄汁鲅鱼的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：鲅鱼、葱、姜、蒜、番茄酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、食用油。

2. 鲅鱼处理干净，切成块，用厨房纸吸干水分。

3. 锅内放油烧热，放入鲅鱼，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，放入番茄酱炒匀。

5. 放入煎好的鲅鱼，放入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖。

6. 小火焖熟，汁浓时出锅即可。

这样就可以做出美味的茄汁鲅鱼了，可根据个人口味调整调料用量。