茄子夹肉家常做法

茄子夹肉的家常做法步骤如下：

1. 将茄子切薄厚适中的茄子片。

2. 在片好的茄子中间夹上肉馅。

3. 碗中放入适量的番茄酱、生抽、水淀粉搅拌均匀备用。

4. 锅内放油，把裹上淀粉的茄子肉馅放入锅中煎至两面金黄。

5. 把调好的番茄酱汁倒入锅中，盖上盖子，焖煮茄子熟透。

6. 撒上葱花出锅即可。

按照上述步骤，茄子夹肉就可以做成美味的家常菜肴了。

茄子夹肉的家常做法注意事项如下：

1. 茄子应选用鲜嫩的紫色茄子，不要选择老茄子。

2. 茄子外皮要清洗干净，夹肉的茄子不要切开。

3. 茄子蒸煮时，最好用较厚的保鲜膜覆盖，避免茄子变色。

4. 猪肉要选择五花肉，不要选择里脊肉。

5. 猪肉要尽量塞进茄子里，不要留有空隙。

6. 茄子夹肉要趁热食用，口感和味道会更好。

7. 调料可根据个人口味调整，但要注意少盐少油，健康饮食。

此外，还要注意火候的掌握，以免影响成品的口感和色泽。总的来说，茄子夹肉的做法简单，是一道美味又营养的佳肴。

茄子夹肉的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：茄子、猪肉、葱、蒜、盐、鸡精、蚝油、酱油、孜然粉、辣椒面。

2. 茄子去蒂洗净，对半切开，放碗中加少许盐腌制10分钟左右。

3. 猪肉剁碎，葱蒜切碎。碗中放入肉末，加入适量盐、鸡精、蚝油、酱油搅拌均匀备用。

4. 腌制好的茄子挤掉水分，夹入调好的肉馅卷成茄子卷，用牙签固定。

5. 锅中倒入适量油中小火加热，放入茄子卷炸至颜色变深，捞出沥油即可食用。

此外，茄子夹肉的做法也可以与其他食材搭配，如青椒、洋葱等，可以根据个人口味进行调整。