家常蒸发糕的做法

家常发糕的制作方法如下：

食材：

普通面粉200克、白糖50克、干酵母3克（1袋）、温水160克、红枣数颗。

步骤：

1. 将酵母粉倒入容器中，加入适量的温水，搅拌均匀，放置5分钟左右让其发酵。

2. 在发酵的过程中，可以处理红枣，清洗干净，对半切开。

3. 将面粉和白糖混合均匀，备用。

4. 完全发酵好的面糊用勺子按压会自然回弹。

5. 在模具底部和四周刷一层油，将面糊倒入模具中，然后撒上红枣。

6. 大火烧开后，蒸20分钟左右，等到冷却后即可脱模。

可以根据口味和喜好添加其他食材。

家常发糕的制作方法如下：

食材：面粉、鸡蛋、白糖、牛奶或豆浆、发酵粉、油、葡萄干或红枣等。

步骤：

1. 将牛奶或豆浆加热到30度左右，放入发酵粉和白糖搅拌均匀。

2. 将鸡蛋打入碗中，和面粉搅拌均匀，再慢慢倒入发酵粉和牛奶。

3. 将面糊搅拌均匀后，倒入刷了一层油的小碗或小杯中。

4. 把面糊放入蒸锅或者蒸笼中，大火蒸25分钟左右。

5. 蒸熟后，焖5分钟左右再拿出来，放上葡萄干或者红枣等自己喜欢的配料。

注意事项：

1. 面糊的稀稠程度要适中，太稀或太稠都会影响发糕的口感。

2. 蒸锅和蒸笼要刷干净，不能有油污，否则会影响发糕的卫生。

3. 发酵粉和白糖的用量要适量，否则会影响发糕的发酵效果。

4. 蒸好的发糕焖5分钟左右再拿出来，可以让发糕更加松软有弹性。

5. 可以在发糕中加入葡萄干或红枣等配料，增加口感和营养价值。

另外，在制作过程中要注意观察面团的发酵情况，根据发酵时间和面糊的稀稠程度进行调整。希望这些注意事项能对你有所帮助。

家常发糕的制作方法如下：

食材：

鸡蛋适量

面粉适量

发酵粉适量

白糖适量

牛奶适量

油适量

步骤：

1. 将鸡蛋打散，加入白糖、牛奶搅拌均匀。

2. 放入发酵粉、面粉继续搅拌。

3. 直至搅拌至面糊表面出现很多气泡，像图片中所示的样子即可。

4. 把面糊放入蒸锅，盖盖子，进行第二次发酵。

5. 面团完全膨胀起来后开始蒸25分钟。

6. 蒸完后焖5分钟再开锅，这样口感更松软。

7. 蒸糕出锅后，表面刷上一层油，再切成块即可享用。

此外，还可以在发糕中加入葡萄干、枸杞、核桃、红枣等食材来增加营养和口感。需要注意的是，葡萄干需要事先泡软再放入发糕中，而其他食材则可以随个人口味调整。

以上信息仅供参考，请注意饮食安全。