魔芋鸡的家常做法

魔芋鸡的家常做法如下：

材料：

魔芋丝1包，鸡腿2个，青蒜适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱1勺，料酒适量，盐适量，糖适量，老抽适量，生抽适量，花椒粉适量，水淀粉适量，鸡精适量。

步骤：

1. 鸡腿剁成块，洗净备用。

2. 锅中水烧开，放入鸡块，焯水后捞出备用。

3. 锅中底油烧热，放入姜蒜末，小火炒香。

4. 放入豆瓣酱炒香，再放入鸡块翻炒。

5. 加入料酒、盐、糖、花椒粉、老抽、生抽翻炒均匀。

6. 加入魔芋丝翻炒均匀，加入没过所有食材的热水，炖煮10分钟即可。

7. 加入青蒜段翻炒均匀，加入鸡精调味，淋入水淀粉勾芡即可。

以上就是魔芋鸡的全部做法流程，按照以上步骤操作，就可以做出美味的魔芋鸡了。

魔芋鸡的家常做法如下：

1. 准备食材：魔芋丝400g、鸡腿2个、尖椒2个、蒜适量、豆瓣酱适量、红油豆瓣酱适量、花椒适量、酱油适量、鸡精适量。

2. 鸡腿剁成块，尖椒切段，蒜切末备用。

3. 锅中加适量水，将鸡块放入，焯水捞出。

4. 锅中加适量油，小火加热，放入花椒和蒜末炒香。

5. 加入豆瓣酱，小火翻炒均匀。

6. 放入鸡块翻炒均匀，加入尖椒段继续翻炒。

7. 加适量酱油、鸡精调味，翻炒均匀后出锅即可。

注意事项：

炒豆瓣酱时要用小火，以免炒糊。

魔芋丝要充分清洗干净，以去除碱味。

鸡块焯水可以去除血沫和杂质，使鸡肉口感更清爽。

加入尖椒段可以增加菜品色彩，同时尖椒的辣味可以使菜品口感更丰富。

鸡精可根据个人口味适量增减。

鸡肉易熟，炒制时间不宜过长，以免影响口感。

如果有其他不吃辣的人，尖椒可以根据个人口味省略。

在烹饪过程中，注意保持食材的原有味道，适当调味即可。

以下是魔芋鸡的家常做法的相关信息：

材料：

魔芋豆腐、鸡肉、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、干辣椒、花椒、葱姜蒜、蚝油、鸡精、水淀粉。

步骤：

1. 鸡肉切块，加入少许生抽、料酒、水淀粉抓匀腌制。

2. 魔芋豆腐切块焯水，葱姜蒜切末，干辣椒和花椒备用。

3. 锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒匀。

4. 放入鸡块翻炒至变色，放入干辣椒和花椒炒香。

5. 放入魔芋豆腐翻炒均匀，加生抽、蚝油、盐调味，加适量水烧开略煮至入味。

6. 临出锅前加鸡精提香。

除了上述做法，还可以根据个人口味选择其他烹饪方式，比如魔芋烧鸡。