漠河小油饼家常菜

漠河小油饼的家常菜做法如下：

食材：主料：猪五花肉、漠河小油饼各200克。调料：葱末、姜末、蒜末各5克，绍酒、甜面酱各10克，干辣椒5克，盐、味精、老抽、白糖、色拉油各适量。

步骤：

1. 五花肉洗净，斩成小块，放入碗中加入盐、绍酒、葱末、姜末、蒜末拌匀腌制片刻；干辣椒用清水泡过后切段。

2. 锅置火上少许油烧热，下入五花肉块煸炒出香味，当肉块煸至出油、呈金黄色时，烹入少许绍酒炒匀。

3. 加入甜面酱、白糖略炒，倒入适量清水烧约15分钟，待汤汁浓稠时调入老抽，撒入味精炒匀。

4. 干辣椒下入锅中炒香，起锅前撒入葱末即可。

吃的时候可以配以漠河小油饼，将饼卷上炒好的肉块，再浇上一些炒肉的汤汁即可食用。

以上做法仅作参考，请根据个人口味进行适当调整。

在制作漠河小油饼家常菜时，需要注意以下几点：

1. 制作小油饼需要用猪油来煎，吃起来会更加香。

2. 面粉要分为三份，一份用开水烫面，一份用凉水和面，剩下的一份用猪油揉成酥油。酥油要柔软一些，不要硬。

3. 醒发的时候，不要时间过长，半小时左右即可。

4. 刚做好的小油饼不要立刻倒出来，因为底部容易焦，所以要在锅里多停留一会。

5. 油饼要趁热食用，口感最佳。如果凉了，口感会变硬，吃起来会感觉像吃饼皮。

6. 油饼不要太大，因为是小油饼，口感会更好。

7. 油温要控制好，不要太高，以免油饼炸糊。

漠河小油饼家常菜制作时需注意以上几点，以确保口感和品质。

漠河小油饼家常菜是黑龙江省大兴安岭地区漠河县的一家餐馆。该餐馆提供黑龙江本地特色美食小油饼，味道正宗，价格实惠。此外，该餐馆还提供各种家常菜，如酸菜鱼、红烧肉、炒土豆片等。

地址在漠河县临江东路66号金水岸小区附近，电话为13947074777。营业时间为周内9:30-20:30，周末9:30-21:00。

以上信息仅供参考，实际营业时间请咨询餐馆。