蘑菇炒肉家常做法

蘑菇炒肉的家常做法如下：

材料：

蘑菇、猪肉、青红辣椒、葱、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、大蒜。

步骤：

1. 猪肉切成片，用生抽、胡椒粉腌制一会儿。

2. 蘑菇用盐水浸泡十五分钟后捞出，清洗干净，撕成条。

3. 青红辣椒切丝，大蒜切片，葱切碎。

4. 锅内油热后放入蒜片爆香，倒入猪肉翻炒至变色。

5. 倒入蘑菇，大火翻炒至变软。

6. 加入青红辣椒丝、葱碎、生抽、盐翻炒出香味。

7. 加鸡精调味即可。

注意事项：

1. 蘑菇要先用盐水浸泡，可以去除杂质和农药残留。

2. 炒蘑菇不需要太久时间，太久就会糊掉。

3. 炒肉的时候要用大火，让肉尽快的炒熟，也更容易上色。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据口味和喜好进行调整。

蘑菇炒肉的家常做法注意事项包括：

1. 蘑菇切片备用，猪肉切片然后加入少许盐，生抽，料酒，淀粉腌制15分钟。

2. 热锅冷油，倒入肉片翻炒变色。然后倒入蘑菇，大火翻炒3分钟。

3. 加入适量盐，生抽，鸡精调味即可出锅。

4. 在烹饪过程中，应注意油温的把控，避免烧焦。同时，蘑菇炒肉是一道很下饭的菜肴，但也要注意不要过量的食用，以免引起胃部的不适。

此外，在清洗蘑菇时，应该注意将蘑菇表面洗干净，特别是伞下干净，可以用软布擦洗。在烹饪过程中要注意保持蘑菇的鲜味，不要加入过多的调料，特别是咸盐等。同时，也要注意食材的新鲜度，避免食用过期或变质的食材。总的来说，蘑菇炒肉是一道简单易做，味道鲜美的菜肴，只要注意好烹饪过程中的细节，就可以做出美味的蘑菇炒肉。

蘑菇炒肉的家常做法相关信息如下：

食材：蘑菇、猪肉、青红辣椒、葱、老抽、生抽、耗油、盐、鸡精、十三香、料酒、淀粉、油、蒜瓣。

具体步骤：

1. 蘑菇清洗干净撕小块，红辣椒青辣椒切小圈，葱蒜切碎。

2. 猪肉切小片，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

3. 锅中烧油，下葱蒜爆香，下肉片翻炒，炒至肉片变熟。

4. 下蘑菇翻炒至蘑菇变软，调入适量老抽上色，生抽提鲜。

5. 放入切碎的青红辣椒，调入适量盐、鸡精、耗油，翻炒均匀。

希望以上信息对您做蘑菇炒肉有帮助。祝您用餐愉快！