家常干锅鸡的做法

家常干锅鸡的做法如下：

原料：鸡翅根6个、洋芋1个、洋葱1个、盐适量、食用油适量、花椒10粒、葱1根、姜1小块、豆瓣酱1大勺、干辣椒4个、白糖少许、生抽少许、老抽少许。

1. 鸡翅根洗净，剁小块、焯水捞出。

2. 土豆洗净切片、洋葱切小块、葱切段、姜、蒜切片，辣椒切圈备用。

3. 锅倒入油，放入土豆煎至微黄捞出。

4. 放入洋葱片煎到微焦，捞出备用。

5. 续锅倒入油，放入鸡煎至两面金黄，捞出沥油。

6. 用底油，放入干海椒、、红辣椒、花椒、姜片、蒜煸香。

7. 放入鸡、一点水烧3分钟，再放入土豆、洋葱、葱、盐、白糖、鸡精翻炒均匀即可。

完成上述步骤后，美味的干锅鸡便做好了。如果你喜欢不同的口味，可以根据个人喜好添加配菜，如木耳、豆皮等。

家常干锅鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、土豆1个、洋葱1个、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、老抽少许、干辣椒适量、花椒适量、熟芝麻适量、葱花适量。

1. 鸡翅根洗净，剁小块。

2. 放入锅中，加入姜片和葱段。

3. 加入料酒，煮开后，撇去浮沫，捞出鸡块备用。

4. 土豆去皮切块，用油锅炸至金黄捞出备用。

5. 准备葱姜蒜，干辣椒，花椒。

6. 热锅冷油，放入适量的花椒和干辣椒炒香。

7. 放入葱姜蒜，炒出香味。

8. 倒入鸡块，生抽，少许盐，糖，老抽少许，大火翻炒。

9. 放入炸好的土豆块，继续翻炒，盖上盖子闷一下。

10. 放入洋葱块翻炒均匀，关火。

11. 将所有食材盛入干锅，撒上葱花。

注意事项：

1. 鸡块焯水时要加入姜片和葱段，可以去腥味。

2. 炸土豆时一定要炸熟，这样炖煮时不容易散。

3. 炒料时要用小火，以免炒糊。

4. 食材要翻炒均匀，以免焦掉。

5. 可以根据个人口味调整各种调料的用量。

在烹饪过程中，注意火候的掌握，以确保菜品的质量和口感。同时，食材的用量可能需要根据锅的大小和个人的口味进行调整。最后，享用美食的同时要注意安全，避免烫伤等意外事故。

家常干锅鸡的做法相关信息如下：

原料：三黄鸡、洋葱、红绿辣椒、香菇、杏鲍菇、干辣椒、姜片、花椒、蒜、葱段、生抽、老抽、蚝油、糖、鸡精、豆瓣酱。

具体步骤：鸡肉切块，焯水后捞出备用，洋葱切块，彩椒切块，香菇洗净切块，杏鲍菇切片。热锅凉油下花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒、葱段爆香，放入豆瓣酱炒香。放入鸡块翻炒，加生抽、蚝油、糖、鸡精调味，再放入彩椒、香菇、杏鲍菇翻炒均匀。倒入干锅，撒香菜和葱花即可。

可以根据个人口味调整用料，如果需要更多信息，可以查阅专业烹饪书籍或视频。