家常猪肚鸡的做法

家常猪肚鸡的做法如下：

食材：猪肚、鸡肉、胡椒粒、姜、葱、盐、鸡精、料酒、党参、当归、枸杞子、红枣、葱花、香油。

具体步骤：

1. 猪肚用盐、白醋泡发，加入淀粉搓洗，再用清水冲洗干净，这样处理后猪肚基本没有异味了。

2. 猪肚冷水下锅，加入姜片和葱烧开后转中火煮30分钟。

3. 锅中放适量油，下入胡椒粒炒香，加入一勺胡椒粉炒匀。

4. 把炒好的胡椒粉放入炖好的猪肚中，调入适量的盐、鸡精和料酒，搅拌均匀后小火炖10分钟即可。

5. 把洗净的鸡肉放入砂锅中，加入党参、当归和枸杞子，倒入适量的清水烧开转中火炖15分钟。

6. 等鸡肉炖至八分熟时，加入之前煮好的猪肚，放入红枣继续炖20分钟。

7. 最后加入葱花、适量盐和香油调味，再炖5分钟即可。

这样就可以做出美味的家常猪肚鸡了。

家常猪肚鸡的做法如下：

食材：猪肚、鸡肉、胡椒、姜、葱、党参、玉竹、枸杞、盐。

1. 猪肚用盐、白醋翻过来清洗，加入淀粉再清洗一次。

2. 锅里放水烧开，放入猪肚，再次烧开后三分钟捞出。

3. 猪肚放入冷水中过一下，捞出沥干。

4. 锅里放油，放入猪肚、姜葱炒一下，放入水、胡椒粒（捣碎）、党参、玉竹烧开。

5. 鸡肉焯水，和猪肚一起放入砂锅中，大火烧开，转小火25分钟左右。

6. 加入盐、枸杞、鸡精调味即可。

烹饪猪肚鸡时需要注意的事项：

1. 猪肚切记不能煮过头，因为煮过头就变硬了。

2. 鸡肉可以先用生抽腌制一下再煮，这样入味。

3. 胡椒可以根据自己的口味来调整，如果不喜欢胡椒的朋友可以不放或者放一些红枣之类的辅料中和一下味道。

4. 火候的掌握很重要，一定要先大火烧开，再转小火慢慢炖煮，这样猪肚和鸡肉才能充分吸收到汤料的味道。

5. 加入适量的盐可以提味，但不要过多，以免抢了猪肚和鸡肉的鲜味。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常猪肚鸡的做法相关信息如下：

食材准备：猪肚、鸡肉、香菇、金针菇、姜、葱、胡椒粉、盐、料酒等。

步骤： 猪肚清洗干净，切成小段。 放入锅中，加入姜葱、料酒煮40分钟。 捞出，晾凉，切片。 鸡肉切块，加入香菇等食材炖煮30分钟。 加入猪肚继续炖煮15分钟。 加入盐、胡椒粉等调料即可。

小技巧：猪肚鸡汤要想鲜美，猪肚焯水是关键，一定要冷水下锅，而且要一直翻煮，这样猪肚才能煮透。猪肚鸡汤要用砂锅慢炖，才能熬出精华。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。