家常孜然肉的做法

家常孜然肉的做法如下：

食材：里脊肉、洋葱、青椒、红椒、孜然粉、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜。

1. 里脊肉洗净切片，加葱姜蒜末、孜然粉、生抽、盐、胡椒粉抓匀腌制。

2. 洋葱、青椒洗净切块，热锅凉油下腌制好的肉片翻炒至无水份捞出备用。

3. 留底油下入葱姜蒜末爆香，加入洋葱翻炒出香味，再加入青椒翻炒，最后加入炒好的肉片，加少量孜然粉、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常孜然肉就做好了。

家常孜然肉的做法如下：

食材：里脊肉、洋葱、青椒、红椒、孜然、生抽、盐、辣椒粉。首先，将里脊肉切成条，加入生抽、盐、孜然粉，拌匀腌制。接着，将洋葱和青红椒洗净切丝。然后热锅凉油，将肉条煎至七成熟，出锅。在余油中加入孜然粒，炒香，倒入配菜，翻炒出香味。最后，将肉条和辣椒粉加入翻炒均匀即可出锅。

注意事项包括：

1. 里脊肉要选择嫩一些的，腌制时调味品不宜过多，以免盖过肉本身的鲜味。

2. 煎肉条时要煎至肉表面焦黄，口感会更香脆。

3. 洋葱和青红椒可以增加这道菜的色彩，使食欲更佳。

4. 孜然粉和辣椒粉可以根据个人口味加入，辣椒粉可以选择不辣的辣椒粉，这样老人和小孩都能吃。

5. 煎好的孜然粒可以重复使用，再次加热时会有香味出来。

此外，烹饪时也要注意：

1. 孜然肉是一道容易烹调失败的菜肴，如果发现肉变颜色或变硬，需要立刻关火，需要重新调整火候。

2. 炒菜时要勤翻动，以免肉条粘连。

3. 肉类含有丰富的蛋白质、脂肪等，建议不要长时间大量食用，避免营养过剩。

以上就是家常孜然肉的做法和注意事项，祝您烹饪愉快。

以下是家常孜然肉的做法相关信息：

材料：

里脊肉，料酒，盐，淀粉，糖，生抽，孜然粉，孜然粒

步骤：

1. 里脊肉切薄片，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 腌制好的肉片拍上干淀粉。

3. 锅中放适量油，放入肉片，小火慢慢翻炒。

4. 炒至肉片变色，基本熟透盛出。

5. 盛出后撒上糖，洒上孜然粉和孜然粒拌匀。

小贴士：

1. 腌制肉的时候加少许淀粉可以让肉更嫩。

2. 炒肉的时候用小火更不容易糊。

3. 孜然粉和孜然粒都是为了增加口感，多洒点会更好吃。

这样就可以做出美味的家常孜然肉了。