腊排骨的家常做法

以下是腊排骨的家常做法：

食材：腊排骨、青红椒、洋葱、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒

步骤如下：

1. 腊排骨冷水下锅焯水，加点姜片和料酒去腥，煮开后捞出洗净。

2. 锅中加水放入青红椒、洋葱、葱姜蒜，煮至变软捞出备用。

3. 锅中加油放入豆瓣酱炒香，加入腊排骨翻炒，再加入生抽、蚝油、盐、鸡精进行调味。

4. 翻炒均匀后，放入煮排骨的汤汁，没过食材。

5. 大火收汁，出锅前可撒上葱花增加香味。

这样，一道美味的腊排骨菜就做好了。

腊排骨的家常做法如下：

食材：腊排骨、青红椒、洋葱、蒜头、料酒、生抽、盐、鸡精、糖。

具体步骤：

1. 腊排骨用温水浸泡2-3个小时，使其肉质松散，口感更佳。同时可以泡去部分盐分，吃起来不会太咸。

2. 洗净食材，青红椒切段，洋葱切丝，蒜头剥好。如果喜欢口感软一点的青红椒，可以提前放入微波炉加热2-3分钟。

3. 锅中放入适量水，加入姜片和料酒，水开后放入腊排骨焯水，捞出备用。

4. 锅中倒入适量油，油热后加入蒜头爆香，然后放入焯水后的腊排骨翻炒。

5. 翻炒均匀后加入适量料酒，继续翻炒均匀。

6. 加入适量生抽、盐、鸡精和糖调味，翻炒均匀后加入切好的青红椒和洋葱，继续翻炒2-3分钟即可出锅。

注意事项：浸泡腊排骨的时间要控制好，不要过长也不要过短；炒腊排骨时火候不要太大，以免影响口感；调味时可以根据自己的口味适当调整盐分和其他调料的用量。

以下是腊排骨的家常做法的相关信息：

食材：腊排骨、青红椒、姜蒜、料酒、生抽、鸡精、蚝油、香菜。

具体步骤：

1. 腊排骨用温水泡出血水，然后冷水下锅，加姜片、料酒煮至断生，捞出备用。

2. 青红椒切段，姜蒜切末备用。

3. 煮好的腊排骨捞出切小段，放少许蚝油、鸡精拌匀腌制10分钟。

4. 锅内倒油烧热，下姜蒜末爆香，倒入腊排骨翻炒。

5. 腊排骨炒香后，放入青红椒段翻炒。

6. 加生抽调味，翻炒均匀后关火，倒入香菜叶点缀即可出锅。

此外，您还可以根据个人口味和需求，调整食材的用量。