辣小鱼仔家常做法

以下是辣小鱼仔的家常做法步骤：

食材：小鱼仔、蒜末、姜末、干辣椒、酱油、料酒、糖、醋、盐、油辣椒。

步骤 1：

小鱼仔洗净控干水分，准备蒜末、姜末和干辣椒。

步骤 2：

将小鱼仔加入酱油、料酒、糖、醋、盐和油辣椒，拌匀，腌制20分钟。

步骤 3：

锅中倒入适量油，油热后，将小鱼仔放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄捞出。

步骤 4：

将剩余的油再次烧热，倒入腌制鱼块的姜蒜末和干辣椒炒香。

步骤 5：

倒入煎好的小鱼仔，加入适量料酒，翻炒均匀。

步骤 6：

加入适量清水煮一下，或者放入电饭锅焖熟。

步骤 7：

出锅前撒上葱花，增加香味。辣小鱼仔就做好了。

注意事项：煎鱼时火候不要太大，以免烧焦；加入适量料酒可以去除鱼腥味；油辣椒的量可根据个人口味调整。

辣小鱼仔的家常做法步骤如下：

1. 将小鱼仔平铺在案板上，用刀背拍松，再切成小段。

2. 准备蒜末、姜末，干辣椒切段，小葱切段备用。

3. 锅中倒入适量油，加热后放入鱼段，小火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入蒜末、姜末、干辣椒炒香，加入适量豆瓣酱，炒出红油后加入适量水。

5. 放入煎好的小鱼仔，小火煮至入味，捞出放在盘子里。

6. 加入适量葱段，浇上煮鱼仔的汤汁。

7. 准备适量的油烧热，淋在鱼仔上即可。

注意事项：

1. 煎鱼仔时一定要用小火，以免烧焦。

2. 煮鱼仔时要加适量水，以免糊锅。

3. 喜欢吃辣的朋友可以多放一些干辣椒。

4. 喜欢吃醋的朋友可以在盘子底部加少量醋，提味。

另外，做辣小鱼仔时要注意食材用量，避免浪费。在烹饪过程中，保持卫生，做出健康美味的小鱼仔。

辣小鱼仔家常做法的相关信息如下：

1. 食材：小鱼仔、姜、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、花椒。

2. 做法：首先将小鱼仔洗净，油炸至酥脆捞出。然后将蒜、姜切片，干辣椒剪成小段。接着热锅凉油，放入花椒、蒜、姜片和干辣椒炒香，加入炸好的小鱼仔，加入生抽、蚝油，翻炒均匀。最后加入鸡精，撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，实际烹饪时可根据个人口味和材料备料，并酌情调整份量及烹饪时间。