芹菜炒香干的家常

芹菜炒香干的家常做法如下：

原料：

芹菜1把

香干 500克

蒜 4瓣

生抽 一勺

盐 少许

糖 适量

辣椒酱 适量

步骤：

1. 芹菜切段，香干切丝，蒜剁碎。

2. 锅中放油，加入蒜末煸炒，炒出蒜香味。

3. 放入香干丝，翻炒至香干丝变软。

4. 放入芹菜段，继续翻炒，炒至芹菜变软。

5. 放入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：如果喜欢软一点的芹菜，可以多炒一会，如果喜欢有嚼劲的芹菜，可以少炒一会。此外，根据香干和芹菜的实际情况，适量调整炒的时间。这道菜做法简单，食材易得，口感鲜美，是一道适合家常菜的家常菜。

芹菜炒香干的家常注意事项包括：

1. 选材方面，要选择新鲜口感更好的，同时注意香干不要炒的时间过长，容易碎。

2. 调料方面，芹菜和香干一起炒时，不需要额外加盐，因为芹菜会带有一定的盐分，如果盐放多了可以适量加水。

3. 如果想要口感更好的话，可以在炒香干做好后再加入芹菜，这样芹菜受热均匀，口感更佳。

4. 烹饪时间方面，建议尽量让芹菜保持翠绿的颜色，炒制的时间不要太久。

5. 搭配方面，芹菜和香干都是比较有营养的食材，但为了营养均衡，可以适量加入其他食材，如鸡蛋等。

6. 火候控制方面，一定要用大火快炒，这样能尽量保留芹菜的口感和营养。

遵循以上注意事项，可以做出美味的芹菜炒香干。

芹菜炒香干是一道家常菜，其制作方法比较简单。芹菜具有平肝降压的作用，而香干则能增强食欲，帮助消化。这道菜还含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强身体的免疫力。

在食材方面，需要准备芹菜、香干和蒜瓣，其中芹菜要选择鲜嫩的部位，蒜瓣也要切成末。一般来说，香干需要提前泡发，以便于更好地烹饪。

在烹饪方面，炒芹菜炒香干需要用到的调料有生抽、老抽、盐和白糖，这些调料能够增加菜品的口感和风味。烹饪时，要先炒香干，再放入芹菜煸炒，并且炒至断生即可出锅，以免影响芹菜的口感。

总的来说，芹菜炒香干是一道营养丰富、口感清淡的菜品，适合搭配米饭食用。