家常炒羊肉怎么做

家常炒羊肉的做法如下：

食材：羊肉、青红椒、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉。

步骤：

1. 羊肉切片，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制十几分钟。

2. 葱姜蒜切段，青红椒切丝，洋葱切块。

3. 锅中倒油，油温热时倒入腌制好的羊肉片，大火快速翻炒。

4. 炒至羊肉片变色时盛出备用。

5. 锅中再倒入油，加入干辣椒、花椒粒小火炒香。

6. 倒入葱姜蒜爆香。

7. 加入炒好的羊肉片翻炒均匀。

8. 加入孜然粉和花椒粉，盐调味，青红椒丝和洋葱块翻炒均匀。

完成以上步骤，美味的家常炒羊肉就做好了。

注意：羊肉片要大火快速翻炒，以免炒制过久影响口感。调料可以根据自己的口味适当调整。

家常炒羊肉的做法如下：

食材：羊肉、青椒、红椒、洋葱、生姜、蒜头、盐、生抽、料酒、鸡精、花椒、食用油、胡椒粉等。

注意事项：

1. 羊肉需要切薄片，这样炒起来更加容易入味。

2. 炒羊肉时，需要大火快炒，这样炒出来的羊肉口感更好。

3. 加入羊肉后，需要加入一些料酒去腥，可以更好地保证羊肉的鲜美。

4. 加入盐等调味料时，需要适量，以免过咸或过淡。

5. 加入花椒可以增加口感层次，但用量要适量，以免过于辛辣刺激。

6. 生姜和大蒜可以增加香味，用量可以适当多一些。

7. 青椒和红椒要切丝备用，不要切成辣椒丁，以免炒制过程中变硬。

8. 炒制过程中，需要不断翻炒，以免糊锅。

9. 羊肉炒至变色后，就要及时出锅，保持羊肉的鲜嫩口感。

以上信息仅供参考，如果你有更多烹饪问题，可以请教更有经验的人。

家常炒羊肉的制作方法如下：

材料：

羊肉片、洋葱、红椒、绿椒、姜末、蒜末、青蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 羊肉片用生抽、料酒、糖少许胡椒粉拌匀腌制10分钟。

2. 洋葱、红椒、绿椒切丝，青蒜切段。

3. 锅中烧水，水开后放入腌好的羊肉片，焯水捞出。

4. 锅中底油加热，放入姜末蒜末豆瓣酱炒香。

5. 放入羊肉丝同时放入洋葱、红椒丝、绿椒丝翻炒。

6. 加入一点水，加盐，胡椒粉调好味，淋上香油。

7. 最后撒上青蒜段翻炒均匀出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整。