千张做法大全家常

千张的家常做法有：红烧千张结，肉末炒千张，凉拌豆皮，千张肉丝，清炒千张等。下面介绍红烧千张结、凉拌豆皮的做法。

红烧千张结的做法：

1. 千张结洗净备用。

2. 青椒洗净切丝备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 锅中倒入适量的油，油温热时，放入葱姜蒜爆香。

5. 放入千张结煸炒。

6. 加入酱油，料酒，少许水烧开。

7. 放入青椒丝翻炒均匀。

8. 加入适量盐，鸡精调味即可出锅。

凉拌豆皮的做法：

1. 豆皮用清水冲洗干净。

2. 切成丝，再用水焯一下。

3. 沥干水分后放入碗中，加入适量辣椒油、盐、生抽、醋、蒜泥和白糖。

4. 充分拌匀后即可装盘食用。

以上是两种千张的家常做法，可以根据个人口味选择适合自己的一种。

千张做法大全家常的做法包括：

凉拌千张。将千张洗净切丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分，装盘。将青红椒切丝，葱切末也放入盘中。加入生抽、香醋、蚝油、蒜末、盐和鸡精，搅拌均匀即可。注意事项：焯水时间不要过长，否则会影响千张的口感和营养价值。

红烧千张。将千张洗净切丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。将油倒入锅中烧热，放入葱姜蒜爆香，然后将千张倒入锅中翻炒。加入老抽、生抽、蚝油，继续翻炒均匀。加入适量的水，焖煮几分钟，然后加入味精、十三香和青红椒丝即可出锅。

肉末千张。将肉末放入锅中煸炒至变色，盛出备用。将千张切丝后放入锅中煸炒，加入少量生抽和蚝油调味。将肉末放入千张中翻炒均匀即可出锅。

千张卷金针菇。将千张打结，放入盘中。金针菇洗净后放入千张中，加入调料蒸熟即可。注意事项包括：首先，在炒肉末的时候火候不能太大，否则肉末会变硬。其次，蒸千张的时候一定要等到水开后才能放入千张卷进去，蒸15分钟左右就可以出锅了。

此外，在烹饪千张时需要注意以下几点：

1. 千张是一种比较容易熟的食材，所以蒸煮或翻炒的时间不宜过长，以免影响食材的口感和营养价值。

2. 调料可以根据个人口味适量增减，但盐一定要适量且最后放，否则会影响食材的色泽和味道。

3. 千张需要经过焯水才能使用，这样可以去除豆腥味并使食材更加卫生。

4. 炒千张时可以适量加入一些水，让千张更加软嫩。

总之，在烹饪千张时需要注意食材的处理方式、火候和调料的适量添加等方面，这样才能做出美味的家常菜肴。

千张做法大全家常有：

红烧千张 。材料包括千张和肉丁以及香菇。制作时，先将肉丁煸炒出香味，再加入豆瓣酱和姜蒜，炒匀；接着加入千张和香菇，倒入清水，放入调料；煮开后用小火收汁，撒上葱花和胡椒粉即可。

凉拌千张。 将千张洗净后切丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分；再将红辣椒、青辣椒切丝，姜蒜切末；最后将千张、辣椒丝、葱末和调料一起放入碗中，充分拌匀即可。

肉末千张。 将肉末与葱姜蒜一起炒香，加入豆瓣酱和千张翻炒，再加入生抽和清水煮开，最后勾芡即可。

此外，还有剁椒蒸千张、酸辣千张结、红烧千张皮等做法。可以尝试不同的做法，看看最喜欢哪种口味。