茄瓜煲的家常做法

以下是茄瓜煲的家常做法：

材料：

茄子、番茄、肉末、姜蒜、青椒、红椒、盐、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、老抽、香油、葱花、豆瓣酱、白糖、醋。

步骤：

1. 茄子洗净切小段，番茄切块，姜蒜切末，青红椒切圈。

2. 锅中烧水，将茄子放入锅中大火蒸10分钟，取出备用。

3. 热锅凉油，加入肉末、豆瓣酱炒香，放入姜蒜末。

4. 加入番茄块炒软，再放入蒸好的茄瓜煲，料酒、生抽、胡椒粉拌匀。

5. 加入切好的青红椒圈，加盐、白糖、鸡精、老抽、醋调味，最后淋上葱油或香油即可。

完成以上步骤，美味的茄瓜煲就做好了。

茄瓜煲的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括主料：茄子，辅料：蒜末、姜末、青红椒丁、葱花，调料：豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、白砂糖、香油。

2. 将茄子去蒂洗净，改刀成块状备用。

3. 热锅凉油，放入茄子块煸炒出香味，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，下入豆瓣酱炒香，然后放入蒜末和姜末，炒出香味。

5. 倒入适量清水，生抽，蚝油，少许盐，鸡精，料酒，少许白砂糖。

6. 放入备用的茄子，煮至汤汁浓稠。

7. 撒上青红椒丁和葱花，淋上香油即可。

注意事项包括：茄子要煸炒至软烂口感更好，如果不喜欢吃太软的茄子可以缩短煸炒时间，煮茄子的时间也不能过长，以免茄子口感变烂。在煮的过程中加入一些料酒可以有效去除茄子的腥味。豆瓣酱的用量可以根据个人口味调节。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频，获取更多信息和指导。

茄瓜煲的家常做法的相关信息有：

所需材料：茄瓜、瘦肉、蒜米、蚝油、生抽、盐、生粉、水、鸡精、蘑菇精。

制作方法：首先将瘦肉切成小块，加入适量蚝油、生抽、生粉拌匀，腌制一段时间，茄子切块备用。接着热锅凉油，放入蒜米煸香，加入茄子煸炒至软，放入适量蚝油、盐调味。然后将腌制好的瘦肉放入锅中煸炒至熟，最后加入适量水、鸡精、蘑菇精调味，炒匀即可出锅。

营养价值：茄瓜煲含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钾、钙等，具有清热解毒、润肠通便等功效。

以上信息仅供参考，建议阅读美食类书籍或咨询专业人士获取更多信息。