家常炖猪肉的做法

家常炖猪肉的做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、大料一颗、葱一段、生抽一勺、老抽少许、白糖少许、盐少许、饮用水适量。

1. 五花肉切块，土豆去皮切块，备用。

2. 葱切段，锅中放适量清水，放入五花肉，水开后，撇去浮沫，捞出五花肉备用。

3. 锅中放少许油，放入白糖，小火慢慢炒，炒出糖色，放入五花肉翻炒，翻炒至上色。

4. 放入葱段、生抽、老抽继续翻炒。

5. 放入土豆块，继续翻炒几下。

6. 准备适量饮用水，倒入锅中，没过食材，大火烧开，转小火炖20分钟，最后加适量盐调味，大火收汁即可。

这样就可以做出美味的家常炖猪肉了。请注意，炖肉的过程中不要加冷水，以免热气无法散出而造成肉类的硬结。

家常炖猪肉的做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、老抽2汤匙、生抽1汤匙、糖2汤匙、料酒1汤匙、盐5g、蒜头6瓣、姜片5片、八角2颗、葱一段。

注意事项：

1. 五花肉要切麻将块大小，土豆切块后要用清水泡出淀粉备用。

2. 炒糖色要用小火慢慢炒，把糖炒到深褐色，可以放一些热水溶解，再倒入酱油调色。

3. 炖肉时放点八角和葱姜段，但不要放太多，以免影响猪肉的口感。

4. 不要加盐，因为酱油和生抽都有盐分，加早了会使得炖出的猪肉口感变差。

5. 猪肉要炖到肉皮变红亮，软烂才可出锅，时间掌握好。

6. 猪肉炖煮过程中不要加冷水，否则会造成肉块突起。

此外，在炖猪肉的过程中要注意保持火候，适度炖煮可保持肉质鲜嫩。祝您烹饪愉快！

家常炖猪肉是一道家常菜，做法如下：

材料：

五花肉、大葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，大葱切段，姜蒜切片。

2. 锅中加油烧热，放入五花肉煎至两面微黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入料酒、生抽、老抽炒匀。

4. 锅中加水，放入肉块，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖20分钟。

5. 炖至汤汁收干时，可以撒上一些香菜或者葱花点缀，根据口味加入适量盐调味即可。

注意事项：

1. 煎五花肉时不要煎太久，否则肉质会变硬。

2. 炖肉时要用小火慢炖，这样炖出来的肉质才会软糯口感。

3. 加入的调料要根据自己的口味来调整，不要加入过多的盐，以免影响肉质口感。

以上信息仅供参考，建议到美食网站查看更多家常炖猪肉的做法。