家常干锅虾的做法

家常干锅虾的做法如下：

原料：基围虾、土豆、洋葱、红椒、大蒜、香菜、生姜、干辣椒、盐、料酒、生抽、蚝油、孜然粉。

具体步骤：

1. 基围虾挑去虾线，洗净备用。土豆去皮，红椒切圈，洋葱切丝，大蒜和生姜切末。

2. 锅中加适量水烧开，加少许料酒，放入虾仁焯水，变色捞出过凉备用。

3. 锅中加适量油，爆香生姜末和干辣椒段，然后加入土豆丝，加盐、生抽和蚝油翻炒。

4. 土豆丝炒至断生，加入虾仁和红椒圈翻炒。

5. 加入孜然粉炒匀。

6. 准备一个干锅，淋入适量油，放入洋葱丝。

7. 将虾和所有配菜盛入盘中，稍稍拌一下。

8. 将虾和配菜移至干锅，撒上香菜末即可。

制作时注意要点：虾要挑去虾线，洗净备用；炒土豆时油稍多一点；最后移至干锅时，注意火候，不要糊了。

家常干锅虾的做法如下：

食材：虾、土豆、藕、洋葱、大蒜、姜、辣椒、生抽、老干妈、料酒、糖、醋、蚝油、盐、葱花。

注意事项：

1. 虾要开背，去虾线，这样口感更好。

2. 配菜可以根据喜好调整，比如加入豆皮、年糕等。

3. 辣椒可以用麻椒代替，更具有风味。

4. 虾要先炒至变色，这样出锅会更漂亮。

5. 全程不要加水，加酒或者抽调味即可。

6. 可以根据口味适量调整盐味，避免过咸。

在烹饪过程中，注意火候的掌握，最后撒上葱花更添色彩。另外，配菜也可以根据自己的喜好来调整。

家常干锅虾的做法包括以下步骤：

食材准备：鲜虾、土豆、洋葱、尖椒、红椒、香菇、葱姜蒜适量，盐、糖、料酒、生抽、香油适量，干辣椒、花椒少许。

步骤可以分为以下几个部分：

1. 虾过水抄熟，捞起备用。

2. 土豆切片，用少量油炸至熟透，捞出备用。

3. 将洋葱、尖椒、红椒和香菇切成块状，用少量油炒至五成熟。

4. 加入虾、葱姜蒜和干辣椒、花椒炒香，加入盐、糖、料酒、生抽、香油调味。

5. 将炸过的土豆放入锅中，翻炒均匀，加盖焖一小会，待食材入味即可。

6. 最后加入切好的彩椒和葱花，翻炒均匀后即可出锅。

可以根据自己的口味适当调整，如果需要更详细的步骤，可以随时向我提问。