家常红烧猪蹄视频

以下是制作家常红烧猪蹄的视频步骤：

1. 准备食材：猪蹄、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽。

2. 猪蹄焯水，将猪蹄表面的污垢清理干净。

3. 煎猪蹄，将锅中的油烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入猪蹄翻炒。

4. 锅中倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，倒入开水没过猪蹄，放入八角和桂皮，大火烧开，转小火炖45分钟。

5. 加入干辣椒和冰糖，翻炒均匀，让猪蹄完全浸泡在汤汁中，炖煮至猪蹄软烂即可。

注意：在炖煮过程中要不断翻炒，以免糊锅。这道家常红烧猪蹄就做好了。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

制作家常红烧猪蹄需要注意以下几点：

1. 猪蹄要先用开水焯一下，这一步是为了祛除血沫和去腥。

2. 焯好的猪蹄要放入温水内，用中小火煮约30分钟，这样才能将猪蹄煮至熟透。

3. 煮猪蹄的时候可以调好红烧酱油汁，即在酱油、料酒、糖和水的混合物中，加入姜末和葱末。

4. 等猪蹄煮至能用筷子穿过后，将适量调好的酱油汁倒入猪蹄中，然后要不断翻炒，直至猪蹄上色并且汤汁收至差不多。如果收汁时锅内汤汁过多，可以考虑加入一些水淀粉。

5. 烹饪过程中要注意火候的掌握，以防止汤汁烧焦。

6. 最后一步，撒上葱花，要注意保持葱花的香味和颜色，避免在高温下长时间烹煮。

此外，在烹饪过程中还要注意安全，防止烫伤和火灾等意外情况。

如果您想学习制作红烧猪蹄的视频注意事项，可以参考一些家常菜谱的视频教程或者美食节目，注意观察烹饪者的手法和步骤，并结合以上提到的注意事项进行实践。

以下是关于家常红烧猪蹄视频的相关信息：

视频来源：某短视频APP。

视频时长：约5分钟。

视频简介：展示了如何制作家常红烧猪蹄的过程。

制作方法：需要准备猪蹄、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖等食材。首先，将猪蹄焯水，捞出后放入锅中加入油和冰糖翻炒，使猪蹄上色。然后，加入热水、八角、桂皮、香叶和干辣椒，大火煮开后转小火慢炖，最后收汁即可。

通过观看该视频，您可以学习如何制作一道美味的家常菜肴。