懒人蒸蛋家常做法

懒人蒸蛋的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括鸡蛋、清水、盐、油、酱油等。

2. 将鸡蛋打散，加入适量盐和酱油，搅拌均匀。

3. 加入适量清水，可以是温水也可以是冷水，根据个人口味决定。一般来说，蛋和水的比例在1:2或1:3左右。

4. 将混合好的蛋液过筛到蒸锅中。

5. 盖上盖子，大火蒸8-10分钟。

6. 鸡蛋蒸好后，可以滴几滴香油，再继续蒸3-5分钟，让蛋羹表面变得光滑。

7. 出锅后可以撒上葱花作为装饰，增加口感。

注意事项：水要加到蛋液的三分之一处，太高蛋羹会中间蜂窝，太低则水都被鸡蛋全吸收了。每个环节都不能马虎，火候先大火再调整为小火。这样蒸出来的鸡蛋羹鲜嫩无比，没有蜂窝。

懒人蒸蛋的家常做法如下：

食材：鸡蛋、凉开水、盐、鸡精、香油。

1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋清和蛋黄搅拌均匀。

2. 加凉开水，注意一定是凉开水，并且要慢慢地加，一边加一边搅拌。

3. 搅拌均匀后，水与鸡蛋液的比例大约为1:1。

4. 加入少许盐、鸡精，再搅拌均匀。

5. 放入蒸锅中，大火烧开转中火蒸10分钟，焖5分钟。

6. 最后滴几滴香油，用筷子或用小勺将鸡蛋液表面弄成花状，注意不要弄得太花。

注意事项：

1. 一定要加凉开水，这样蒸出来的鸡蛋羹不会有蜂窝眼，口感也更加嫩滑。

2. 搅拌时要将鸡蛋和水的温度控制在80摄氏度以下，以免烫熟鸡蛋影响口感。

3. 蒸鸡蛋时要用中火，时间不宜过长，否则容易表面熟里面没熟透。

4. 碗上要盖保鲜膜，防止水蒸气滴到蛋羹表面。

5. 鸡蛋液和水的比例大约为1:1，如果喜欢吃口感硬一点的人可以稍微少放点水，反之，可以多放一些水。

6. 喜欢吃咸的人可以在最后加入一些盐，或者在腌制时加入一些蔬菜末等。

总之，蒸蛋需要注意火候和时间，以及食材的比例和搅拌方式等细节问题。同时也要注意卫生和口感等问题，确保蒸出来的鸡蛋羹嫩滑可口。

懒人蒸蛋家常做法的相关信息如下：

原料：鸡蛋、凉开水、盐、油、酱油等

做法：准备鸡蛋和凉开水、盐等材料；将鸡蛋打散，加入盐和一点点油，再加入凉开水搅拌均匀，用过滤网把蛋液过滤到蒸蛋容器里；用保鲜膜把容器封住，放入蒸箱或蒸锅，蒸10分钟左右，根据个人口味决定时间长短；出锅后根据个人喜好加入生抽和葱花等调料汁。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味来调整。