生蚝做法大全家常

生蚝做法大全家常包括清蒸生蚝、蒜蓉生蚝和芝士生蚝等。

清蒸生蚝：将生蚝撬开，把蒜蓉、姜末、葱白段炒香，加入盐、生抽、蚝油、辣油，做成酱汁；将酱汁淋在生蚝上，放入蒸锅大火蒸5分钟即可。

蒜蓉生蚝：将大蒜剁成蒜蓉，热锅凉油下蒜蓉炒出香味；将生蚝放入锅中，大火蒸5分钟；将炒香的蒜蓉撒在生蚝表面，焖煮2分钟即可。

芝士生蚝：将蒜末、小葱切碎、黑胡椒、盐、柠檬汁、橄榄油混合在一起，搅拌均匀；将生蚝均匀铺在盘子上，用厨房纸巾吸干水分；将蒜蓉酱汁涂在生蚝表面，撒上芝士片；放入预热好的烤箱，以200℃烤约10分钟；取出后撒上葱花即可。

此外，还有碳烤生蚝和酱爆生蚝等做法。选择生蚝时需注意卫生，烹饪时要确保彻底煮熟。

生蚝做法大全家常如下：

1. 清蒸生蚝：将蒜末、生蚝、生抽、盐、酱油、香油、葱花等调成味汁，生蚝原汁原味，口感鲜嫩，可直接食用。

2. 蒜蓉生蚝：将粉丝、蒜末、葱白、小米椒末等炒至断生，盛出备用。将生蚝放入蒸锅蒸熟，将蒜蓉料汁浇在生蚝上，大火快蒸十分钟，出锅后撒上葱花和香菜即可。

3. 芝士生蚝：将蒜末、洋葱丁、油辣椒等炒香，加入蚝油、生抽，再放入马苏里拉芝士，搅拌均匀后平铺在生蚝表面，烤箱预热200度烤10分钟即可。

4. 酱烧生蚝：将生蚝放入锅中煎至两面金黄，加入青红椒圈、黄灯笼辣椒酱、蒸鱼豉油、熟芝麻和葱花，翻炒均匀后出锅即可。

5. 生蚝煎饼：将鸡蛋、生蚝、韭菜、虾米等炒熟，加盐、胡椒粉调味，将食材搅拌均匀成糊状，平底锅加油，将饼糊平铺煎熟即可。

注意事项：

1. 生蚝要新鲜，不可食用不卫生的生蚝。

2. 烹饪时火候要掌握好，以免影响口感。

3. 食用量要适量，不要过量。

4. 孕妇不建议吃生蚝。

以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味来调整食材和烹饪方式。

生蚝做法大全家常如下：

清蒸生蚝。将蒜剁成蒜末，姜切成姜末，葱切葱花，与蚝油、生抽、料酒、盐、淀粉混合在一起搅拌均匀做成料汁。将生蚝洗净，蒸锅内放入水烧开，将生蚝码盘后开大火蒸7分钟左右，取出撒上葱花，淋上料汁即可食用。

蒜蓉生蚝。将生蚝放入蒸锅蒸5分钟左右，取出撒上蒜蓉、葱花、辣椒段，浇上热油即可食用。若想口感更好，可以适量加入蚝油、盐、白糖、生抽、胡椒粉等调料。

烤生蚝。将蒜蓉酱、小米椒末、葱花、香菜末混合在一起，淋上热油，加入盐和生抽搅拌均匀。生蚝撬开壳，将调好的酱料放入烤箱200度烤10分钟即可。

生蚝粥。在煮好的粥里加入生蚝肉、青菜和鸡蛋，再煮几分钟即可食用。

此外还有铁板生蚝、芝士生蚝等做法。具体根据个人口味和家中备料来决定做法。