家常葱爆羊肉做法

家常葱爆羊肉的做法如下：

食材：羊肉卷、大葱、生姜、蒜头、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、香油、料酒、淀粉

步骤：

1. 大葱洗净切段，生姜切丝，蒜头切末备用。

2. 锅中加水，放入羊肉卷，焯水捞出，加入料酒去腥味。

3. 锅中加油热，下入姜丝蒜末炒香。

4. 加入羊肉卷翻炒均匀，加入大葱段，继续翻炒。

5. 加入生抽，盐，糖，胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅。

注意：在炒制过程中可以根据自己的口味调整调味料的使用量。

家常葱爆羊肉的做法如下：

食材：羊肉、大葱、蒜、姜、生抽、料酒、盐、淀粉、白糖。

步骤：

1. 羊肉切片，加入料酒、生抽、淀粉抓匀。

2. 大葱切段，蒜切片，姜切末。

3. 锅中放少许油，放入羊肉片滑散，变色捞出。

4. 锅中底油爆香葱段、蒜片、姜末，放入羊肉片，加盐、料酒、少许生抽、白糖大火翻炒出香味即可出锅。

注意事项：

1. 滑肉片时油温不宜太高，否则容易粘锅。

2. 炒制时火候不宜太小，要大火快速翻炒。

3. 一定要把葱段炒出香味后再放入羊肉，否则会影响口感。

4. 适量放一点糖，可以提鲜，而且中和了羊肉的膻味。

5. 淀粉不要放太多，否则会影响口感的鲜嫩。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常葱爆羊肉做法的相关信息有：

1. 所需材料：羊肉片、大葱、姜末、蒜片、盐、白糖、料酒、酱油、蚝油、香油、水淀粉。

2. 做法：首先将大葱切成条，将羊肉片加入少许盐、料酒、水淀粉抓匀。然后热锅凉油，放入羊肉片划散，炒熟盛出。接着锅中留底油，放入姜末、蒜片、大葱条煸炒出香味。放入蚝油、白糖、料酒、酱油，翻炒均匀。接着放入炒好的羊肉片，淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，实际烹饪时可能因为食材的规格和质量、调料的分量等细微因素导致有些许差异。