家常炖牛排的做法

家常炖牛排的做法如下：

食材：牛排、葱姜、八角、花椒、盐、糖、老抽、生抽、料酒、食用油、蚝油。

步骤：

1. 牛排用盐，糖，料酒，生抽，蚝油腌制1小时以上，再在热油锅里煸炒3-5分钟。

2. 加入葱姜，八角，花椒，老抽，生抽等一起翻炒。

3. 加入适量的水和糖，然后加锅盖小火炖煮20分钟以上。

4. 汤汁收干后出锅即可。

可以根据口味和牛排的厚度等因素适当调整烹饪时间。

家常炖牛排的做法如下：

食材：牛排、姜、蒜、葱白、八角、桂皮、盐、料酒、老抽、生抽、冰糖。

步骤：

1. 牛排焯水去除血沫和杂质，焯水时加入姜片和少许料酒。

2. 锅中放入少许油，煸炒葱姜蒜，炒出香味后加入牛排，倒入少许生抽、老抽。

3. 放入八角和桂皮，加盐调味，加几颗冰糖。

4. 加入开水，水量没过牛排，盖上锅盖，小火炖35分钟左右。

注意事项：

1. 牛排要焯水，这样不仅可以去掉血水，使炖出来的牛排更加鲜美，而且可以彻底去除牛肉的腥味。

2. 煸炒葱姜蒜时一定要炒出香味，这是做牛排不可或缺的一步，这样做出来的牛排味道才会香。

3. 加入的水一定要是热水，因为冷水会容易导致牛肉炖不烂。

此外，炖牛排时要注意火候的控制，以避免过度炖煮或炖焦。同时，根据牛排的部位不同，烹制时间也会有所不同，需要视具体情况灵活调整。在炖牛排时适量加些山楂干，不仅熟得快，而且肉质鲜嫩，还可以去腥解腻。

总体而言，在家炖牛排需要注意食材准备、烹饪手法、火候控制以及调味的细节。

家常炖牛排是一道美味的菜肴，下面是做法相关信息：

1. 准备材料：牛排、葱姜、青椒、红椒、黄椒、耗油、酱油、料酒、黑胡椒酱、盐、糖、食用油。

2. 第一步是先将牛排腌制一下，放入葱姜丝、耗油、酱油、料酒、黑胡椒酱，搅拌均匀，盖好保鲜膜放入冰箱中冷藏1小时左右。

3. 之后将腌制好的牛排取出，煎至两面金黄，需要调至小火，以免烧焦。

4. 同时，在炖牛排的时候可以加入一些配料，如青椒圈、红椒圈和黄椒圈，增加牛排的色彩和口感。

5. 倒入少许料酒和黑胡椒酱，翻煮几分钟，直到酱汁差不多收干。

6. 最后，盛盘，撒上一些葱花作为装饰即可享用。

以上信息仅供参考，烹饪家常炖牛排时可根据口味和需求调整材料用量。