家常炸鸡排的做法

家常炸鸡排的做法如下：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、五香粉、料酒、油、椒盐粉或蘸料等。

步骤：

1. 鸡胸肉洗干净，用纸巾吸干表面水份。用刀背敲打鸡胸肉使其松散，方便后续腌制入味。

2. 鸡胸肉加入一勺五香粉，半勺盐，用手抓匀腌制20分钟。

3. 准备炸鸡排的食材，将鸡蛋打入碗中打散，淀粉和面粉准备好。

4. 将鸡蛋打散倒入鸡胸肉中，再加入适量的淀粉和面粉，用手抓匀。

5. 准备好的鸡排裹上一层面粉，再裹上鸡蛋糊。

6. 锅中倒入足量的油，油温7成热时将鸡排放入锅中炸至金黄微焦，捞出后控油摆盘。

7. 撒上适量的椒盐粉或自己喜欢的蘸料即可食用。

可以根据个人口味调整做法，希望您能做出美味的炸鸡排。

家常炸鸡排的做法如下：

食材：鸡大胸、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、五香粉、油、孜然粉。

1. 鸡大胸用刀背拍松，切成薄片，用盐、五香粉腌制一个小时。

2. 鸡蛋打碎后加入淀粉和面粉，调成糊状。

3. 将鸡排放入糊中抓匀。

4. 油锅烧至七成热时，将鸡排逐片挂糊后放入油锅炸至金黄色捞出。

注意事项：

1. 鸡排需要用刀背拍松才能制成，这样在炸制过程中不会因为鸡排过厚而炸裂。

2. 调糊时，鸡蛋、淀粉和面粉的比例相当重要，太稠或者太稀都会影响鸡排的口感。

3. 鸡排在炸制前先用厨房纸吸干水分，否则炸制时水分会溅油。

4. 油温控制得当，炸出来的鸡排颜色金黄、外酥里嫩。可以适当调整油温，控制炸制时间。

5. 在鸡排表面撒上孜然粉或者其他调料时，应趁热操作，避免调料粘在鸡排上导致糊状脱落。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。另外，油炸食品要适量，以免摄入过多油脂对身体造成不良影响。

家常炸鸡排的做法相关信息如下：

原料：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、五香粉、料酒、油、椒盐或蘸酱等。鸡胸肉在清水里浸泡十五分钟左右，泡出淤血，清洗干净。可以在鸡胸肉两面拍薄薄一层淀粉，再拍薄薄一层面粉。

做法：鸡胸肉切成大块，用刀背拍松。用鸡蛋、淀粉、面粉、盐、五香粉和料酒调成糊，把鸡排放入调好的糊中调匀。油锅烧至六成热，将鸡排沾匀面粉，下锅用中小火炸至金黄色，捞出沥油，装盘。可以蘸椒盐或番茄酱等自己喜欢的蘸酱食用。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和实际情况调整做法。