家常炸鸡腿的做法

家常炸鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、食用油、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉。

步骤：

1. 鸡腿洗净，控干水分，用刀将两面鸡皮划几刀方便入味。

2. 鸡腿中倒入料酒，放入盐和胡椒粉，抓匀腌制半小时左右。

3. 准备面粉和淀粉，按照1:1的比例给鸡腿裹上面粉和淀粉。

4. 打鸡蛋，将鸡腿均匀裹上鸡蛋液。

5. 锅内倒入足量的油，待油温六成热时，下鸡腿中小火慢炸，炸至金黄色捞出。

6. 油温升高后，复炸一遍，这样炸出来的鸡腿更加酥脆可口。

7. 捞出后放在吸油纸上沥油食用。

按照以上步骤，就可以做出美味的炸鸡腿了。

家常炸鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、鸡蛋、淀粉、面粉、面包屑、料酒、胡椒粉、盐、鸡精。

步骤：

1. 鸡腿洗净，切成块，用刀背拍松，然后加入料酒、盐、胡椒粉腌制。

2. 将鸡蛋打入碗中，充分搅散，取一块鸡肉，先沾一层面粉，再沾一层干淀粉，然后裹上鸡蛋液。

3. 将鸡肉块裹上面包屑，备用。

4. 油温7成热时，放入鸡腿块，小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

注意事项：

1. 炸制鸡腿时要用中小火，这样才能外酥里嫩。

2. 鸡腿沾面粉时尽量薄薄一层，太多会影响炸制效果。

3. 炸制食品时要注意安全，避免烫伤。

4. 食材中的调味品可根据个人口味适量增减。

另外，鸡腿在腌制前可先用料酒和盐稍微腌制一下，这样可以去腥味。鸡腿炸好后可搭配番茄沙司一起食用，口感会更好。

家常炸鸡腿的做法相关信息如下：

食材：鸡腿、鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、姜丝、葱段、花椒、八角、孜然粒、炸鸡粉、食用油。

鸡腿浸泡出血水，正反面划几刀方便入味。

调料汁：碗中放一个鸡蛋、1:1的淀粉面粉（或全部淀粉）、1勺五香粉、适量盐、料酒生抽适量，半碗清水，搅拌均匀。

鸡腿裹上调好的淀粉糊，下油锅前用厨房纸擦去多余的粉，防止炸的时候油花溅。

鸡腿先炸熟，再复炸一次更脆。

可以配番茄酱、辣椒酱等自己喜欢的蘸料食用。

您也可以根据自己的口味调整做法，希望您能做出美味的炸鸡腿。